新选育的双低油菜品种除去了常规甘蓝型油菜的苦涩味，其菜薹可作蔬菜食用，且菜薹营养丰富，维生素C、维生素B1、维生素B2和人体必需的微量元素锌、硒均高于白菜菜薹，菜薹炒熟食用，口感较糯，并有淡淡的香味，也可加工成脱水蔬菜。如浙江海通食品集团股份有限公司开发的脱水 “万年青”油菜薹，在上海、杭州、宁波等大中城市的宾馆、饭店十分畅销，同时还出口日本和东南亚各国。开春后，在双低油菜主薹高30厘米左右时，采摘10～12厘米，一般每亩亩，为非法定使用计量单位。15亩=1公顷。可采菜薹200～300千克，可增加收入400～600元，摘薹前15～20天或摘薹后立即追施少量速效氮肥，促进分枝生长，对油菜籽产量和品质无明显影响。可见，利用双低甘蓝型油菜菜薹作蔬菜用，可显著增加经济效益。