油菜菌核病俗称“白秆”、“麻秆”、“霉蔸”等，从苗期到成熟乃至收获后的堆垛上都可以发生，但以盛花期后发病最盛。主要症状如下。

　　幼苗：茎基部和叶柄上有红褐色斑点，扩大后为白色，湿腐状，长出白色霉层，重者整株死亡。

　　叶片：多从植株基部的老黄叶片开始发生，初始暗青色，湿腐状，以后扩大成为圆形或不规则形病斑，黄褐色或灰褐色，病斑中心可见2～3层同心轮纹，病斑外围有淡黄色晕圈。湿度大时病斑扩展迅速，叶片腐烂，并长出白色的絮状霉层。

　　茎秆和分枝：发病初期病斑呈长条形，略凹陷，中部白色，边缘褐色，水渍状，病健分界明显。在潮湿条件下，病斑扩展迅速，受害茎成段变白，上面长出白色菌丝。至病害晚期剥开茎秆可见大量黑色鼠粪状的菌核。花瓣：产生油渍状褐色小斑点，花瓣苍黄色，后转白色，潮湿时长出菌丝并形成菌核，提早脱落。

　　角果：初为水渍状，浅褐色，后转为灰褐色病斑，气候潮湿时呈湿腐状，布满白色霉层，后期可在角果内外形成菌核。

　　种子：表面粗糙，灰白色，无光泽，病粒外有白色霉层和小菌核。