硫是蛋白质合成所必需的元素。花生合成蛋白质每同化15份氮，就需要1份硫。硫与花生生长关系密切。硫还能促进根瘤形成，增强子房柄的耐腐烂能力，使花生不易落果和烂果。缺硫时，叶绿素含量降低，叶色变黄，严重时变黄白，叶片寿命缩短。花生缺硫与缺氮难以明显区别，所不同的是缺硫症状首先表现在顶端叶片。