种植3年后可进行甘草药材的采挖，于10月中下旬或翌春4~5月选晴天采挖，将鲜根切去芦头、侧根、毛根及腐烂变质或损伤严重部分，扎成小把，小垛晾晒，5天后起大垛继续阴干。