柴胡以根入药，别名北柴胡、竹叶柴胡，野生分布于华北、西北及东北地区，主产于陕西、山西、河南、吉林、辽宁、黑龙江等省。柴胡多生长于干旱的荒坡、林缘、灌丛、草原草甸等地，喜温暖、干燥的气候条件；适应性强，具有耐寒、耐旱、怕涝的特性；向阳、排水良好的沙壤土、壤土最为适合柴胡的种植。