（1）出苗期。对缺苗的地块要及时补栽或补种，一般情况下的移栽成活率可达90%以上，移栽时要带土、座水。缺苗较多的地块可采取补种的办法，补种一定要催芽座水，避免严重的两茬苗。在向日葵2～3对真叶时定苗。
　　（2）现蕾～开花。是向日葵一生中生长最快的时期，需水最多，几乎占总需水量的50%左右，也是对水分和养分的敏感期，要求封垄前追肥主要就是供应现蕾期的养分需求。现蕾期灌水有提高盘径、增加百粒重和提高含油率的作用。垄沟深能加大灌水量，水量大还有压碱的作用。
　　（3）开花期～灌浆期。开花期如果不严重干旱，尽量不灌水，因为这时湿度大会加重病害的发生。灌浆期灌水能促进子粒饱满和油分积累的作用。