湘云鲫为完全鲫鱼体型，偏于母本遗传，兼有湘江野鲤、经鲫鱼、湘鲫、四倍体鱼等鱼的基因表达，与普通鲫鱼有以下差异:

1.湘云鲫与其他鲫鱼的外形差异

湘云鲫外观与普通白鲫鱼相似，但体形优于其他品种，因为不育，性腺比例小，所以内脏少，腹部比其他鲫鱼小，背部肌肉厚，体形也比其他鲫鱼品种要"苗条"。湘云鲫背部鳞片排列往往有些杂乱（其他鲫鱼很少这一现象），侧线鳞一般在30~32片范围。

2.湘云鲫性腺发育不正常，自身不能繁殖

湘云鲫为3倍体鲫鱼，不能繁殖后代，也没有性追逐现象发生，故可以在任何养殖水域放养，不会造成其他鲫鱼品种资源混杂，也不会出现繁殖过量而导致商品鱼质量的下降。

3.湘云鲫生长速度快，生长不受性成熟局限

一般鲫鱼品种因性成熟早而影响生长速度，限制了个体长大。湘云鲫不仅具有明显的杂交生长优势，且由于性不育，所摄取营养完全用于生长，个体的生长也不会受性成熟的局限。经同池对照生长试验测定，湘云鲫生长速度超过母本（日本白鲫）的1倍，是普通鲫鱼的3~5倍，当年鱼苗最大生长体重可达0.5公斤。春片养殖成鱼一般个体可达0.5~1公斤，最大个体可达1.5公斤。

4.湘云鲫抗逆性强

湘云鲫的杂交优势还表现在它对自然恶劣环境的抵抗能力强，主要表现在以下几方面:

（1）抗病能力强，适应范围广

经多年推广，已在我国20个省市养殖，均能适应当地环境，没有出现因传染性疾病而造成重大损失的报道。

（2）耐低氧能力强

在放养密度大、水体小的环境下仍能良好生长（如网箱养殖每平方米放养200尾，产量达57公斤/平方米）。池塘养殖出现"泛池"缺氧时，草鱼、鲢鱼、鳙鱼等四大家鱼均出现不同程度的死亡现象，而湘云鲫很少死亡。

（3）耐低温性能好

在湖南地区能常年摄食，当水温为10℃（四大家鱼均已停食）时，仍然能够摄食生长。

5.食性广，饵料系数低

湘云鲫不仅食性广，耐粗饵，而且保持了母体日本白鲫能摄食部分浮游生物的特点，加之所摄食营养完全用于生长，所以饲料利用率高于其他鲫鱼。

6.容易捕捞

在池塘养殖的湘云鲫不"钻泥"，网捕率可达80%左右，不象普通鲫鱼上市需要"干池"。

7.品质优良

湘云鲫肉质细嫩、肉味鲜美保持了鲫鱼的风味，同时细刺少，内脏少，可食部分多，且个体大，肌肉中谷氨酸含量较高，比一般鲫鱼口感性好，深受消费者欢迎。