超甜玉术是普通玉米的一个变种，又称水果玉米。籽粒含糖量比普通玉米高出很多，且蛋白质中氨基酸组成接近人体，油分含量也高于普通玉米，富含维生素。超甜玉米主要加工成罐头或以鲜果穗上市，炒菜生食均可，以其食味甜美，消化率高，深受人们的喜爱。因此种植超甜玉米的经济效益较好。

　　超甜玉米要获高产优质、除了与普通玉米一样的水肥管理外，还应注意一些问题。

　　一、选择品种

　　超甜玉米以幼嫩果穗作为水果蔬菜上市为主，应选用超甜玉米（华珍·黄金一号·瑞珍）等一些皮薄·皮脆·无渣·含糖量高·货架期长的品种；此外还应注意早、中、晚熟品种搭配种植，（或同一品种，分期播种）陆续上市，从而提高经济效益。

　　二、严格隔离

　　超甜玉米在种植时要与普通玉米或其他类型的甜玉米隔离开，防止互相串粉。如果与其它类型的甜玉米窜了粉，则甜度会大大降低，失去了超甜玉米应有的价值，所以要隔离种植，通常采用的方法有空间隔离和时间隔离，空间隔离一般距离在400米以上，如果有树林、围墙、公路的天然屏障，隔离距离可适当缩短。如采用时间隔离，相互播种期应相差30天以上。夏播播种期应相差25天以上。

　　三、适时播种

　　超甜玉米属于蔬菜作物，根据市场需要和气候条件，有计划进行种植，为了提早上市，抢占市场，应选用早熟品种，并采用浸种催芽·肥团育苗·定向移栽和地膜覆盖等配套技术。早春玉米采用育苗技术，一般可在2月下旬至3月上旬在拱棚或温室里播种，（川南最迟播种期不能超过8月10日）3叶期移栽，采用地膜覆盖技术，6月上中旬可收获，开始采收上市。

　　超甜玉米淀粉含量少，籽粒千粒重只有110克左右，相当于普通玉米的1/3左右，发芽势低，顶土能力弱。为保证超甜玉米全苗壮苗，要精细播种。首先要选用发芽率高的种子（浸种催芽播种）；其次应选择土层深厚，土壤肥沃，排灌良好的田块种植。精细整地，做到土壤疏松、平整，土壤墒情均匀、良好。超甜玉米在播种过程中适当浅播，播种深度不能超过3厘米。

　　四、田间管理

　　合理的种植密度与品种特性、气候条件及水肥管理水平有关，特别提出的是超甜玉米是一种商品，一定要注意果穗的商品特性，不能单纯考虑亩产量。根据果穗的商品性的要求来确定适宜的种植密度，尽可能在单位面积上有更高的经济收入，建议每亩种植3000株左右，采用单株定向移栽较好。超甜玉米有分蘖特性，其分蘖对主茎的生长发育影响较小，往往可以形成结实饱满的果穗，所以，在较稀植的情况下不必摘除分蘖。如要保证果穗的等级，在首期就要将分蘖除去，操作时尽量避免损伤主茎。超甜玉米有多穗的特性，每株可留单穗；多余的穗可及时摘除，可做甜玉米笋卖。

　　五、防治病虫

　　超甜玉米植株比普通玉米甜，极易招致玉米螟、金龟子、蚜虫等害虫，受到危害的鲜果穗其商品性就很低。因此，对超甜玉米的虫害应是防重于治和治早、治小、治了。在防治病虫害的同时，要保证超甜玉米的品质，尽量不用或慎用化学农药，可采用生物防治方法防治，最好按照无公害蔬菜的要求来防治病虫害，从而保证超甜玉米的品质。

　　六、适时采收

　　超甜玉米的采收期对超甜玉米的商品品质和营养品质影响较大，以鲜果穗上市的超甜玉米应在乳熟期采收。因为超甜玉米籽粒含糖量在授粉后20天左右（乳熟期）最高。在田间确定采收期时，可以通过观察花丝的变化、手指掐嫩籽粒、品尝甜味等经验性方法来确定是否可以采收。

　　一般来说，根据经验春播种超甜玉米采收期在授粉后19～24天为宜，秋播种可以在授粉后20～26天为宜。超甜玉米采收后，其含糖量会逐渐下降，采收后应及时加以处理，或在室内存放或在冰箱存放。采收时要带叶，最好是随采收随上市。鲜果穗预冷·速冻后可在冷库中保存较长时间，反季节陆续供应市场。