泥鳅营养价值丰富，属高蛋白低脂肪食品，既是美味佳肴，更有较高的食疗价值，素有“水中人参”之美誉。我国传统泥鳅养殖主要是收购野生泥鳅养殖，具有代表性的是江苏省连云港，仅墩尚镇一个镇养殖面积就达1.6万亩以上，他们在每年5月~6月收购野生泥鳅苗进行养殖，养殖到冬季上市销售，一般亩效益可达2万元左右。全国养殖户纷纷效仿这种养殖模式，养殖户不断增多，养殖面积不断扩大，但野生泥鳅资源不断减少，野生泥鳅苗收购价格逐年上涨，导致养殖成本大大增加，养殖效益大幅度降低。连云港养殖户由于有多年的养殖经验，有相对稳定的泥鳅苗源渠道，有成熟的组织运输泥鳅苗的经验，现在养殖还有些效益，但全国其他地区的养殖户就没有这么幸运，很多地区没有野生泥鳅资源，而是从某些养殖单位那里购买高价的泥鳅苗进行养殖，不仅苗种投入相当高，每亩苗种投入就达1.5万元左右，还由于购买的是从野生泥鳅中筛出的小苗，通过反复的倒运，泥鳅下塘后死亡率极高，大多养殖户均以严重亏损而告终。

四川省简阳市大众养殖公司泥鳅部通过近10年的摸索实践，总结出一套泥鳅自繁自养新模式，具有苗种投入低，每亩苗种投入仅2000元~3000元，泥鳅苗生长速度快，养殖效益高的特点。每年4月~6月进行人工催产繁殖，泥鳅苗养殖到10月，泥鳅单条体重可达20克左右，完全可以上市销售。平均每亩池塘出产泥鳅1200多公斤，每亩实现利润2万多元。

自繁自养一般在每年4月中旬左右，需准备好养殖池塘，每块塘面积2亩左右，呈长方形便于日常管理和起捕泥鳅，田埂高1米左右，养殖场周围埋网防逃，若夏季有涨水漫过田埂的可能，应每块塘周围埋防逃网。池塘在下苗前12天左右开始泼洒“鳅塘净”杀虫，隔天再泼洒生石灰或“鳅塘消毒灵”消毒，清塘处理后适当培肥水体，以满足泥鳅小苗入塘后有充足的浮游动物饵料。

繁殖泥鳅苗选择抗病力强、生长速度较快的泥鳅做种（如大鳞副鳅），繁殖时间在池塘水温稳定在18℃时开始。于晴天下午挑选出健壮亲鳅，雌雄比例为1∶1.5~2，进行人工催产后投放繁殖池产卵，繁殖池不宜过大，一般每口10平方米~20平方米，可投入水产繁殖亲鳅400尾~700尾。第二天早上开始陆续交配产卵，中午左右产卵结束捞出亲鳅。卵粒在繁殖池中自然孵化，一般第二天即可出苗，刚出苗附着于池壁不能自由游动，经过两天时间泥鳅苗可以自由活动时开始投喂鸡蛋黄开口，每天投喂3次~4次，开口投喂后应在晴天上午及时下塘，每亩池塘投放泥鳅开口苗50万尾，不要在繁殖池中长时间饲养，否则因繁殖池水体积较小，水质、溶氧变化易引起泥鳅苗大量死亡。每批苗繁殖周期较短，一般从催产到泥鳅下塘仅6天~7天，泥鳅苗投放池塘后，将繁殖池清洗消毒后再进行催产繁殖。

泥鳅开口苗投放池塘后，随着泥鳅苗个体不断长大，分逐步投喂水蚯蚓和饲料浆。小苗培育期间特别注意水质管理，泥鳅苗长至公分苗规格前据水体状况适当泼洒豆浆，以保持池塘水体有充足的浮游动物，以利泥鳅苗的生长发育。但泥鳅苗达公分苗规格后特别注意水质调节，进行适当换水和泼洒光合细菌，保持水质良好。

小苗培育期间重点预防寄生虫和出血病，泥鳅开口苗投放池养殖30天内要进行两次寄生虫预防，一般使用“鳅虫速灭1号”和“鳅虫速灭2号”全池泼洒；当泥鳅苗达30天日龄左右预防出血病，采用“泥鳅菌毒克”全池泼洒。泥鳅开口苗通过30天~40天培育，泥鳅苗规格可达5厘米左右，即进入泥鳅育肥阶段。

泥鳅苗长到5厘米以后，日常管理工作就相对比较粗放了，投喂饲料一般选用泥鳅专用料或者蛋白含量在30%~35%的淡水鱼饲料，每天投喂两次。日常管理中常泼洒光合细菌，保持良好水质；每15天左右做一次预防，采用“泥鳅菌毒克”、“泥鳅碘康”、“鳅塘消毒灵”交替使用；每月泼洒一次“泥鳅病毒清”；每月采用“泥鳅炎立停”和“鳅保康”拌料投喂3天~5天。泥鳅养殖到10月份后，泥鳅规格可达15克以上，即可陆续起捕上市销售。