鱼苗要选择体质健壮、逆水性强、规格整齐、个体较大者。在群体中，因为规格大小不一，在运输和入箱后“残食”严重，大大降低整个养殖过程的成活率。放养时鱼种规格要达4厘米-5厘米，当年养成商品鱼苗种要求10厘米以上，如没有达到，可以先暂养一段时间，再放入网箱。

‍尽量避开高温天气运鱼，如实在无法避开，可在保温车或汽车上加盖遮荫物和放置冰块。应注意装鱼密度适中，如用帆布桶装4厘米左右的鱼，每立方水体不宜超过3000尾；用塑料袋充氧运输，每袋装4厘米-5厘米的鱼苗200尾-300尾。如果密度过大不仅引起鱼烂尾，还加剧群体间的“残食”，运输时间越长则损失越大。

鱼苗运到目的地要进行温度和盐度过渡驯化。每次驯化温度差不得大于2℃，盐度差不得大于5‰。经驯化后入箱，这样才不至于因温度和盐度的因素导致鱼苗培育成活率降低。入箱前最好用高锰酸钾20ppm浸浴15分钟-20分钟。放养密度，4厘米-5厘米大小，每立方米水体200尾左右，如果放养密度过高，在饲喂时集群抢食时仍相互吞食，日常“残食”更是不断。在夏季水温较高时，部分鱼体会出现烂尾，皮肤溃烂，感染细菌性疾病引起死亡，导致成活率低。

鲈鱼，俗名花鲈、七星鲈、鲈板，为肉食性凶猛鱼类。由于其生长迅速、肉嫩味美，作为网箱和池塘养殖受到青睐，在我国沿海地区养殖迅速发展。近年来，因鱼价下跌，养殖户不得不设法降低养殖成本，以谋求一定的利润，而成活率是影响养殖成本的重要因素之一。鲈鱼的鱼苗和幼鱼阶段死亡率较高，从而使整个养殖过程成活率普遍不高，好的达40%-50%，低者只有10%左右。