“沪油15”是上海市农科院培育的双低油菜新品种，2001年首次引入绍兴县试种。在福全镇梅里村连片种植“沪油15”面积147亩，平均亩产100公斤以上，是目前油菜生产中比较理想的品种。其品种特性为：苗期生长势较弱，春发势较强，生育期与九二13系相仿。株型适中，荚果长，籽粒排列紧密，每荚实粒20．68粒，千粒重4．1克，较抗病毒病和菌核病。其品质特性为：据中国油料作物研究所测定，沪油15含油率42．43%，芥酸含量0．38%，对人体健康有利的油酸和亚油酸含量分别为23%和60．8%，菜籽饼粕中硫苷含量为19．01ｕｍｏｌ／ｇ。自种油菜、自榨油，菜饼直接作饲料，效果最佳。“沪油15”的栽培要点是：一是适时播种，培育壮秧。
　　9.20－25日播种，每亩秧田播种量为0．4ｋｇ，提倡稀播育壮秧，3叶期喷150ＰＰＭ多效唑，防止高脚苗。
　　二是适时早栽，合理密植。秧龄40－45天，一般要求在11月初开始移栽，到11月20日基本结束，每亩移栽密度8000－9000株。
　　三是根据品种特性，科学施肥。沪油15苗期生长势较弱，春发势较强，施肥应重施基肥，早施苗肥和腊肥，适施苔肥，巧施花肥。
　　四是化学除草，减少草害。采用稻畈油菜的，移栽前10天，用草甘膦或农达等灭生性除草剂除草，苗期再用10．8%高效盖草能除草。
　　五是防病治虫，确保丰收。尽管沪油15感染病毒病、菌核病较轻，但仍要抓好防病治虫工作。苗期用蚜虱净防蚜虫，初花至盛花期喷1－2次防霉宝防治菌核病。