油菜在生长发育时期，如果缺氮、磷、钾、硼、硫等营养元素，将会直接影响产量。为此，针对油菜缺素症状作一些技术补救措施是必不可少的。
　　一、缺氮油菜一旦发现缺氮，植物体内的蛋白质的合成就会受到阻碍，叶绿素的含量减少，但碳水化合物的不断积累，导致花青素的的形成，从而使老叶变红色逐渐向新叶片发展。症状：红叶的叶片带黄色、长势弱、植物生长短小。防治措施是：每亩追施尿素5―7公斤或碳酸氢铵15―20公斤或人粪尿5―7担兑水薄施。
　　二、缺磷症状：油菜生长慢而矮、叶片变小、叶肉变厚、叶色暗绿或灰绿、无光泽、叶柄呈紫色、植物畸形、叶脉边缘呈紫红色斑点或斑块、抽薹慢、薹色发红。补救方法是：每亩用2%的过磷酸钙浸出液50―75公斤进行喷施，也可用25―30公斤过磷酸钙进行穴施。
　　三、缺钾油菜如果缺钾，症状从老化开始，向心叶发展。最初呈黄色斑，叶尖叶缘逐渐出现“焦边”和淡褐色枯斑、叶片又厚又硬又脆、叶肉呈明显的“烫伤状”，随之出现萎焉，这些组织在枯死后仍保留褐色。因此，每亩追施8―10公斤氯化钾或75―100公斤草木灰。
　　四、缺硼缺硼最明显的症状是“花而不实”。即后期只开花，种子不能发育或少数畸形发育，此时如出现这些症状，已为时过晚，应在初花前进行补救。苗期缺硼：叶片增厚、倒卷、皱缩不平展、叶片暗绿，薹蕾期缺硼：花蕾枯萎、色泽不嫩绿、黄褐色、生长缓慢、薹短茎小。在初花前发现油菜缺硼，每亩可用硼砂15―20公斤兑水50公斤喷雾，最好隔7天后再喷一次。
　　五、缺硫症状：蛋白质含量显著减少、叶绿素形成受到影响、叶片呈黄绿色、植物生长不良、空角果多、产量低。发现油菜缺硫，每亩可撒施10公斤石膏粉并结合中耕，效果良好。