锅炉在额定蒸发量下，全部中断给水，汽包水位从正常水位（0水位）降低到最低允许水位（-75mm）所需的时间，称为干锅时间。

　　由于汽包的相对水容积（每吨蒸发量所占有的汽包容积）随着锅炉容量的增大而减小，所以锅炉容量越大，干锅时间越短，因而对汽包水位调整的要求也越高。