通常情况下贩卖普通的野生动物是不会被追究刑事责任的，如果当事人贩卖的野生动物不属于受国家保护的濒危野生动物，法律后果的话就是被当地的公安机关处以罚款或进行治安拘留。贩卖国家保护野生动物的构成，贩卖濒危野生动物罪。

一、贩卖普通野生动物如何定罪?

1、贩卖普通野生动物一般不构成犯罪，如果是贩卖一般的野生动物(不受国家保护)会受到行政方面的处罚。

2、如果是贩卖国家重点保护对象、濒临灭绝、十分稀有的品种的野生动物，并且违反法律规定，在国家明令禁止的地方与时间进行狩猎，破坏稀有的野生动物，行为十分恶劣的，会被法院判定5年以下的刑期、拘役或者缴纳相对应的罚款。

3、贩卖野生动物有“情节严重”与“情节特别严重”两种情况。非法打猎抓捕稀有的野生动物、残忍杀害国家重点保护的动物、甚至没有经过相关部门的允许擅自用钱去购买稀有，珍贵的野生动物;

二、餐厅贩卖野生动物需要办理什么证件?

餐厅卖野生动物需要办理野生动物经营许可证和野生动物健康防疫证。

根据《中华人民共和国陆生野生动物保护实施条例》：

第二十五条 经营利用非国家重点保护野生动物或者其产品的，应当向工商行政管理部门申请登记注册。

第二十六条 禁止在集贸市场出售、收购国家重点保护野生动物或者其产品。

根据《中华人民共和国动物防疫法》：

第二十条 兴办动物饲养场(养殖小区)和隔离场所，动物屠宰加工场所，以及动物和动物产品无害化处理场所，应当向县级以上地方人民政府兽医主管部门提出申请，并附具相关材料。

受理申请的兽医主管部门应当依照本法和《中华人民共和国行政许可法》的规定进行审查。经审查合格的，发给动物防疫条件合格证;不合格的，应当通知申请人并说明理由。

野生动物的种类是非常多的，就像是普通的野兔子也属于野生动物，但一般情况下不会因为贩卖一两只野兔子就被定罪量刑。可是，任何的野生动物在没有经过检疫之前都是不健康的，所以大家平时也不要随便购买这些私人手中的野生动物。