药材名称：白花菜

名称出处：《食物本草》

异名：羊角菜(《纲目》)。

基源：为白花菜科白花菜属植物白花菜的全草。白花菜属全世界约150种，中国约3种。

原植物：白花菜Cleome gynandra L．[Gynandropsis pentaphylla(L．)DC．；Gynandropsis gynandra(L．)Briq．]，又名白花草、臭狗粪、猪屎草(山东)，臭豆角(河北)，五梅草(福建)，臭腊菜(湖北)。

历史：白花菜始见于《食物本草》)，《纲目》收载于菜部荤辛类，云：“三月种之，一枝五叶，柔茎延蔓，叶大如拇指，秋间开小白花，长蕊结小角，长二、三寸，其子黑色而细，状如初眠蚕沙，不光泽，菜气膻臭，唯以盐菹食之。”按上记述及考其附图应为本种。

形态：一年生直立草本，高50～100cm，上部多分枝，植株具臭味，茎具纵棱，多为紫色，幼时被腺毛，老枝无毛。指状复叶，互生；叶柄长4～6cm；小叶5枚或上部者为3枚，小叶片膜质，无柄或近无柄；小叶具腺毛，倒卵形或倒卵状长圆形，常不等大，中间1片长3～5cm，宽2～2．5cm，最外的2片长1．5～2cm，宽1～1．5cm，基部楔形，全缘或稍有小锯齿，顶端急尖或钝；叶脉4～6对。总状花序顶生，开花时渐延长，被腺毛；具苞片，叶状，3裂；花梗1～2cm；萼片4，绿色，披针形，外面被腺毛；花瓣4，白色而带淡紫色，倒卵形，长约8mm，宽约6mm，基部具爪，长约5mm；雌蕊6，开放后不等长，长1．5～2．5cm，着生于雌雄蕊柄上部，雄蕊柄长约2mm；雄蕊柄长1～2mm；子房圆柱形，密被腺毛，1室。蒴果圆柱形，无毛，长4～8cm，宽约4mm。种子小，多数，黑褐色，表面具皱纹。花果期初夏或全年。(图见《中国高等植物图鉴》．第2册．28页．图1786)

生境与分布：栽培于庭园，或野生于田埂、路旁荒地及沟边。自海南至北京，云南至台湾各地庭园常见栽培。

栽培：宜温暖湿润的气候，对土壤要求不严，以排水良好而腐殖质较多的壤土为好。用种子繁殖，直播。南方于4月上、中旬播种，北方宜在5月上旬播种。按行距36～45cm划浅沟，将种子拌有细土或草木灰后播下，覆薄土，稍加镇压，然后浇水湿润。出苗后结合松土除草进行间苗，按株距39cm定苗，苗高15cm时追肥，用人畜粪水或饼肥穴施1～2次。虫害有蚜虫，用40%乐果乳油1500倍液防治。

采集：夏季采收，除去杂质，晒干或鲜用。

贮藏：晒干用者置干燥处。

含有黄酮、葡糖异硫氰酸盐类及氨基酸^[8]等成分。黄酮类有：芦丁、山柰酚、5羟基－3，7，4’三甲氧基黄酮(5－Hydroxy－3，74’－trimethoxyflavone)、木犀草素(Luteolin)，还有一个酚性物质5，7－二羟基色酮(5，7－Dihvdroxy chromone)等^[1，2]。它的挥发油的成分与芥子油相似^[3]，含有几个葡糖异硫氰酸盐类成分，Ethyl-glucosinolate^[4]、Glucocapparine、GlucoiberineNeoglucobrassicin^[5]。还有羽扇豆醇(Lupeol)、β－谷甾醇^[1]、胡萝卜素^[6]、维生素c^[7]。