药材名称：狗脑

名称出处：《别录》

异名：狗脑髓(《医学入门》)。

基源：为犬科犬属动物狗的脑髓。

原动物：狗Canis familiaris Linnaeus

余项参见“狗肉”条。

脑的各部，化学组成并不一致。灰白质含水分78．7%，蛋白质1．70%，灰分1．51%；白质的含量相应为70．7%，1．82%，2．69%。两者均含有脂类，不等量的Cl、P、Na、Ca、Mg、K、Fe等。脑桥含水分70．11%，固形物29．89%，其中蛋白质占30．79%，类脂(Lipoids)62．96%。类脂中含磷脂(Phosphatides)29．97%，硫脂(Sulfatides)8．47%。脑桥还含蛋白质硫和蛋白质磷。