药材名称：虾

名称出处：《别录》

异名：青虾、日本沼虾(《中国药用动物志》)。

基源：为长臂虾科沼虾属(青虾属)动物青虾等多种淡水虾的全体。

原动物：青虾Macrobrachium nipponense(De Haan．)

形态：体形粗短，头胸部较粗大。体长4～8cm。额角短于头胸甲，伸至第2触角鳞片末端附近，上缘平直，具11～14齿，下缘具2～3齿。头胸甲具触角刺、肝刺及胃上刺，无鳃甲刺，前侧角圆形，额角后脊伸至头胸甲中部。腹部第6节长为高的～倍。尾节长度为第6节的～倍。尾节短于尾肢，末端甚窄，其后侧角的宽度约为其长度的1／10，末缘中央呈尖刺状，后侧缘各具小刺2个，内侧者较长大，内侧刺的基部具有羽状毛1对。尾节背面有两对短小的活动刺。第1触角柄较短，伸至第2触角鳞片3／4处，柄刺不显著，伸至第1节末缘1／3处，第1节外缘末端有1尖刺。第2触角鳞片与额角等长，甚宽阔。大颚门齿部与臼齿部分离，触须甚细，由3节构成。第3颚足伸至第1触角柄第2节末端附近。第1步足甚短小，钳之全部超出鳞片末端，指微短于掌部。第2步足雄者特别强大，长为体长的～倍，遍生小刺；雌者较短，仅为体长的3／4或5／6，指节长度为掌部的3／4，为腕长的3／5，与长节长度相等。后3对步足形状相同，其末端伸至第1步足掌节基部附近。第3足指节约为掌节长度1／2，与腕节相等。第5足指节较短，约为掌节1／3，而不及腕节的3／4。生活时躯体具深青绿色及棕色斑纹。

生境与分布：生活于淡水湖沼中。常栖息于多水草岸边。常喜食小动物尸体或水草，且食性很杂。分布于中国各地。

采集：每年4～6月捕捞，鲜用。中国各地均有产。

鉴别：见“形态”项下。

可食部分每100g含水分81g，蛋白质16．4g，脂肪1．3g，糖类0．1g，灰分1．2g，Ca 99mg，P 205mg，Fe1．3mg，维生素A 260国际单位，硫胺素0．01mg，核黄素0．07mg，尼克酸1．9mg。并含细胞色素C(Cytochrome C)和肌酸肝(Greatinine)等。