药材名称：海鹞鱼

名称出处：《本草拾遗》

异名：蕃蹹鱼(《魏武食制》)，邵阳鱼、石蛎(《本草拾遗》)，少阳鱼(宁原《食鉴本草》)，荷鱼、鲼鱼、猪魮鱼(《纲目》)，蒲鱼(《本草求源》)，锅盖鱼(《随息居饮食谱》)。

基源：为魟科魟属动物赤魟。药用其肉。

原动物：赤魟Dasyatis akajei(Muller et Henle)

形态：体平扁，全长350mm。体盘亚圆形，中间微向前方略宽，后端略窄。吻宽而短，前端钝。眼小，距吻端近。眼间隔不甚宽，中间平。喷水孔大，斜位于眼的紧后方。鼻孔大，有长方形的鼻瓣后伸至口。口甚小，口内下颌的底部有须状突起3枚，中间突起细小，两侧较大。上下颌牙齿呈铺石状，鳃孔前4对等大，后一对较小。皮肤光滑。背鳍及臀鳍均无，胸鳍略宽，后缘长。腹鳍小，后缘直。尾棘1个，位于尾上，扁锯齿状，有毒。尾很长，约为体盘1．5倍，前端粗，自尾棘向后渐呈鞭状，尾棘前方两侧有侧褶，后方上下面有皮褶，尾与体盘的中间为深褐色，周边色淡。眼周围和喷水孔内侧及腹面均为橘黄色。

生境与分布：栖于近海海底，以软体动物、甲壳类及其它鱼类为食。分布在中国南海、东海、及其它海域。

采集：四季均可捕捞，除去内脏、取肉鲜用。产于中国沿海地区。

江苏产海鹞鱼可食部分占43%，每100g可食部分含水分77．7%、蛋白质20．5%、脂肪0．6%、灰分1．3%，Ca33mg、P166mg、Fe1．6mg^[1]、Na310mg，维生素B₁0．05mg、维生素B₂0．12mg、烟酸2．0mg。

附 肾含糖原磷酸化酶(Glycogen phosphorylase)、天门冬氨酸转氨酶(Asparate aminotransferase)、丙氨酸转氨酶(Alanine aminotransferase)、牛磺酸N－酰基转氨酶(Taurine N-acetyltransferase)、血管紧张肽原酶(Renin)、尿囊酸酶(Allantoicase)、尿囊素酶(Allantoinase)。胃含透明质酸酶(Hyaluronidase)、胃蛋白酶(Pepsin)等^[2]。含多种激素，如生长激素(Somatotropin)、催乳激素(Prolactin)、缬催产素(Valitocin)、谷催产激素(Glumitocin)、降钙素(Calcitonin)、肠促胰液肽(Secretin)、甲状腺素(Thyroxine)、黄体酮(Progesterone)、1α，11β，21－三羟基孕甾－4－烯－3，20－二酮(1α，11β，21－Trihydroxypregn－4－ene－3，20－dione)、1α－羟基皮质酮(1d－Hydroxycorticosterone)等^[3]。脑含牛磺酸(Taurine)、谷氨酸(Glutamate)^[4]。肌肉含原肌球蛋白(Tropomyosin)、蛋氨酸、氧化三甲胺(Trimethylamine oxide)、核苷酸(Nucleotide)、次黄嘌呤(Hypoxanthin)。鲜肌肉含组织胺(Histamine)0．11mg／g^[2]，葡萄糖、半乳糖、岩藻糖(Fucose)、核糖(Ribose)^[5]。全鱼含砷，以二甲基砷及三甲基砷为主^[6]。肝含油35%～60%，含维生素A。胆汁含鲨胆甾醇硫酸酯(Scymnol sulfate)、牛磺胆酸(Taurocholate)、Chimaerol sulfate^[7]。皮含粘多糖，水解后产生葡萄糖胺(Glucosamine)、半乳糖胺(Galacosamine)、葡萄糖醛酸(Glucuronic acid)^[8]。软骨含15%6－硫酸软骨素(Chondroitin 6－sulfate)。脂肪含肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸^[2]。尾刺内含游离氨基酸、组胺、5－羟色胺(Serotonin)、5′－核苷酸酶(5′－Nucleotidase)、磷酸二酯酸(Phosphodiesterase)，三种毒蛋白，分子量100，000。粗毒不显蛋白酶(Proteinnase)、磷脂酶(Phospholipase)活性^[9]。