药材名称：玳瑁肉

名称出处：《食性本草》

基源：为海龟科玳瑁属动物玳瑁的肌肉。

原动物：玳瑁Eretmochelys imbricata(L．)

余项参见“玳瑁”条。

采集：捕杀后，剥去背甲，取肉鲜用。

体脂含有月桂酸(Lauric acid)、肉豆蔻酸(Myristic acid)、棕榈酸(Palmitic acid)、硬脂酸(Stearic acid)、花生酸(Arachidic acid)、山酸(Behenic acid)，另含C₁₄、C₁₆、C₁₈、C₂₀、C₂₂和C₂₄不饱和酸及非皂化物。