荠苨苗高一二尺，茎为青白色，叶子似杏叶，但稍小，微尖，背面为白色，边缘有叉牙，开五瓣白碗子花。根形像野胡萝卜，很肥，皮为灰黑色，中间为白色，类似于人参但稍微小些；根似桔梗，但与桔梗的区别是空心。

　　根：味甘，性寒，无毒。可解百药的毒性，杀蛊毒。治毒蛇咬，毒箭伤。利肺气，和中，止痛。蒸后切碎煮成羹粥吃，或者作成酸菜吃，还能压丹石发动。治咳嗽渴饮多尿，疮毒疔肿，辟沙虱短狐毒。

　　叶：味甘、苦，性寒，无毒。主治蛊毒腹痛，面目青黄，林露骨立，煮汁一二升饮。主腹脏风壅，咳嗽上气。