李时珍说：按《养老书》云，李守愚每日晨吞服黑豆二至七枚，名五脏谷，年老不衰。豆有五色，分治五脏，惟黑豆属水性寒，为肾之谷。故能治水消胀下气，制风热而活血解毒，所谓同气相求。又按古方称大豆解百药毒，我每次试之不一定，若加入甘草，其效果很好。这样的用法，不能不知道。