李时珍说：白花菜三月栽种，茎柔软，延茎爬，一枝五叶，叶大如拇指，秋天开小白花，花中长蕊。结小角，长二三寸，角中结子黑色、细小，形状像初眠的小蚕，没有光泽。白花菜的气味膻臭，只适宜用盐菹（腌制）食用，还有一种开黄花的，叫黄花菜；形状相同，但是开黄花。

　　味苦、性辛，微毒。热水洗痔，捣烂敷可治风湿痹痛，研碎用酒送服，可治疟疾。