（1）糖尿病饮食计算步骤包括以下几项：①测身高、体重确定体型。②根据体型和劳动强度计算全日总热量。③饮食中糖类、脂肪、蛋白质三大营养素分配。④安排全天的主副食及食谱。
　　（2）计算方法如下：测身高、体重。确定病人是肥胖、消瘦还是标准体重。超过标准体重20%以上者为肥胖，低于20%者为消瘦，在±10%以内为正常。成人标准体重粗算公式：身高（cm）-105=标准体重（kg）。
　　超过或低于标准
　　体重的百分比（%）=实测体重-标准体重标准体重×100%