急性单纯性胃炎的临床表现常因病因不同而很不一致。由于酗酒、刺激性食物和药物引起者，多有上腹部不适、疼痛、食欲减退、恶心、呕吐等，一般不很严重。而由细菌或细菌毒素污染食物所致的急性单纯性胃炎的症状轻重不一，一般在食后数小时至24小时内发病，大多有中上腹部不适、疼痛，甚至剧烈腹绞痛、食欲减退、恶心、呕吐等，伴有急性水样腹泻，严重者可有发热、失水、酸中毒、休克等中毒症状。有胃糜烂病变者，可出现少量或大量出血。急性单纯性胃炎体格检查可发现中上腹及脐周有轻压痛，肠鸣音亢进。