鱼油的主要成份是多价不饱和脂肪酸，当服用这种多价不饱和脂肪酸的量较大时（如服用多烯康的用量为1.8g，每天3次）具有轻微降低甘油三酯的作用。鱼油可以作为保健品服用但不能代替调脂药物，服用时一定要注意有效期。过期的深海鱼油很容易被氧化。被氧化的鱼油进入人体易导致过多自由基产生，氧化后的深海鱼油不但无益反而对身体有害。