高血脂症是指血液中胆固醇和甘油三酯的浓度超过正常值，正常人血液中含有胆固醇180～230mg%，甘油三酯20～130mg%。其中一项或两项增高就称为高血脂症，又称高脂蛋白血症。当血中甘油三酯和胆固醇的浓度上升，容易沉积在动脉管壁而促发动脉粥样硬化及冠心病，因此要采取措施，预防高血脂症的发生。
　　一是控制饮食。少吃高脂肪食品，多吃胆固醇含量低的食品，如蔬菜、豆制品、瘦肉、兔肉、公鸡肉、海蜇等，多吃含纤维素多的蔬菜，可以减少肠内胆固醇的吸收。
　　二是限制体重。超重的老人在医生的指导下逐步减轻体重，降低体重不要过快，每月减1～2公斤，降低体重时的饮食原则是低脂肪、低糖、正常的蛋白质。
　　三是加强运动。运动量大的人，消耗的能量也多，因而能降低血中的脂质，对不经常运动的人逐步加大运动量，每天早晚可慢跑或散步15～20分钟，还可作操，打太极拳等，最重要的是要持之以恒。
　　四是生活要有规律，情绪要稳定，因为过度兴奋会使血中的胆固醇增高，酒容易引起高血脂症，老年人要戒酒。