在学术上，高致病性禽流感是一种动物源性疾病，一般不会形成人间的传染病。

　　一般情况下，高致病性禽流感病毒并不容易使人类发病。禽流感病毒属于甲型流感病毒，甲型流感病毒根据其表面蛋白质的不同被分为H1到H15等15种亚型。世界各地的高致病性禽流感主要由高致病性的H5和H7两种亚型引起，而人对其中的H1和H3亚型易感。

　　从微生物学角度讲，有三个方面的原因阻止了禽流感病毒对人类的侵袭。

　　首先，人呼吸道上皮细胞不含禽流感病毒的特异性受体，即禽流感病毒不容易被人体细胞识别并结合；

　　第二，所有能在人群中流行的流感病毒，其基因组必须含有几个人流感病毒的基因片断；

　　第三，高致病性禽流感病毒由于含碱性氨基酸数目较多！使其在人体内的复制比较困难。

　　目前在韩国和日本等地流行的高致病性禽流感病毒属于H5N1型,通常只在禽类中传播，很少感染人类。尽管曾经出现过人类感染高致病性禽流感病毒而发病的事例，例如1997年香港高致病性禽流感曾使12人患病，其中6人死亡，但这种情况实属少见。此外，人类感染高致病性禽流感病毒的途径主要是接触感染.目前尚未发现由于吃鸡肉和鸡蛋而受到感染的病例。