日本科学家研究证明，肝粉不仅能使动物强壮，还有确保实验鼠不发生肝癌的作用。即使用上强烈的致癌物质，都不能使其长癌。

　　美国密执安大学医学中心宣布，从肝脏中分离出一种被称为“细胞色素P-450”的物质，据称这种特殊物质，在消除污染危害、药物成瘾、酒精中毒和癌症方面，都可能成为一种有效因素。

　　无论如何，科学家们认为，肝脏中即使不含有这些特殊物质，仍含有人所共知的多种维生素、各种微量元素和其他营养物质。