药材名称：青皮

名称出处：《橘录》

异名：青橘皮(《本草品汇精要》)，青柑皮(《本草求原》)，青皮橘(《本草蒙筌》)。

基源：为芸香科柑橘属植物宽皮橘各品种的未成熟果实或果皮。

原植物：宽皮桔Citrus reticulata Blanco

历史：青皮一名，最早见于《橘录》谓：“青桔则为青皮，皆药之所需者。”《汤液本草》谓：“青皮与陈皮一种，青皮小而未成熟”。《本草品汇精要》谓：“青皮即青皮橘也，实与黄橘同种，由其所采时月，生熟及体色．性味不同，故攻疾有异。”《本草蒙筌》谓：“青皮橘，浙群俱生，广州独胜．本与橘红同种，此未成熟落之，皮紧厚，色则纯青，头破裂，状如莲瓣，去穰、咀、薄润醋，炒干。”《纲目》谓：“青橘皮，乃橘之未黄而青色者，薄而光，其气芳烈，今人多以小柑、小柚、小橙伪为之，不可不慎辨之。”根据上面各类本草所载，可归纳为： ①青皮为宽皮橘各品种未成熟的果实，多为落果。 ②青皮色纯青，头破裂、状如莲瓣。 ③也有用小柑、小柚、小橙替代青皮的。

余项参见“橘”条。

春末夏初采收，也有秋季采摘者。个大者用刀将皮剖成四片至蒂部为止，除净内瓤，晒干，称四花青皮；中等大者称个青皮；最小者习称青皮子，晒干。 药材主产于福建、浙江、四川，江西、云南、湖南等地也产。

鉴别：①四花青皮外层果皮剖成4裂片，裂皮长椭圆形，边缘多向内卷曲，长2．5～5cm；外表面黑绿色或青绿色，有细密油点(油室)，断面边缘有油室1～2列；内表面类白色，有脉络纹。气清香、味苦、辛。以皮黑绿色、内面白色、油性足者为佳。 ②个青皮球形或横剖成两半，直径2～2．5cm，小于1cm者称“青皮子”；外表面灰绿色或黑绿色，有细密凹下的油点(油室)，顶端有稍突起的柱基，基部有圆形果柄痕；横剖面外层果皮黄白色，厚2～4mm，边缘有油室1～2列，中央有10～11瓤囊，淡灰棕色。微有清香气，味微苦。以坚实、个整齐、皮厚、香气浓者为佳。

加工炮制：①青皮 取原药材，除去杂质，洗净，闷润，切厚片或丝，晒干。 ②醋制青皮 取青皮片或丝，加醋拌匀，闷润至醋被吸尽，置锅炒至微黄色，取出，放凉。每100kg青皮，用醋15kg。

贮藏：置阴凉干燥处。

含挥发油、黄酮甙^[1]。黄酮甙为橙皮甙、新橙皮甙(Neohespendin)、柑橘素(Tangeretin 5，6，7．8，4’－Pentamethoxyflavone)、二氢川陈皮素(Citromitin，5，6，7，8，3’4’－Hexamethoxyflavanone)和5－去甲二氢川陈皮素(5－o-Desmethyl-citromitin)^[2]。

还含对羟福林(Synephnne)^[3]。