药材名称：葛根

名称出处：《本经》

异名：粉葛(《草木便方》)，甘葛(《滇南本草》)，葛麻茹(《陆川本草》)，葛子根(《山东中药》)，黄葛根(《四川中药志》)，葛根条(《陕西中药志》)。

基源：为豆科葛属植物几种葛的块根。

原植物：葛(《诗经》)Pueraria lobata(Willd．)Ohwi[Pueraria thunbergiana(Sieb．et Zucc．)Benth．；P．hirsuta(Thunb．)Schneid．：P．pseudohirsuta Tang et Wang]，又名野葛(《纲目》)。甘葛Pueraria thomsonii Benth．，又名葛麻藤(《天宝本草》)。

历史：本品始载于《本经》。《纲目》载：“葛有野生，有家种。其蔓延长……其根外紫内白，长者七、八尺。其叶有三尖，如枫叶而长，面清背淡。其花成穗，叠叠相缀，红紫色。其荚如小黄豆荚，亦有毛。其子绿色。”以上描述野生者即为本品。家种者系指甘葛，中国南方多有栽培。现两者均作药材收购。

形态：葛 藤本，长达10m，植株被黄褐色硬长毛。块根肥厚。3出羽状复叶，具长柄，顶端小叶柄较长；托叶盾状着生；小叶卵状扁长圆形或菱形，上缘有2或3裂，长8～19cm，宽6．5～18cm，先端渐尖，基部圆形，两面均被糙毛；侧生小叶略小。总状花序短于叶，花30朵以上，密集于花序轴上部；小苞片卵形或披针形；花萼钟状，长0．8～1cm，萼齿5，与萼筒近等长，两面均被黄柔毛；花冠蓝紫色或紫色，长1．2～1．5cm，旗瓣近圆形或卵圆形，先端微凹，基部具2个短耳，翼瓣长圆形，基部有耳，龙骨瓣略长于翼瓣；二体雄蕊；子房线形，花柱弯曲。荚果线形，长5～9cm，宽0．7～1cm，表皮被黄褐色长硬毛。种子扁圆形，赤褐色，有光泽。花期4～8月，果期8～10月。(图见《中药志》．第1册第2版．彩图25)

生境与分布：生于山坡、疏林阴湿处。中国除西北外，均有分布。

甘葛 藤本、茎被黄褐色短毛及侧生长硬毛。根粗壮肥厚。3出羽状复叶，柄甚长；托叶长圆披针形，被毛；小叶近菱状宽卵形，长9～21cm，宽8～18cm，自叶缘中上部3裂，先端短渐尖，基部圆形。总状花序短于叶，小苞片卵形；花萼钟状，萼齿5，长于萼筒，被黄褐色硬长毛，花冠紫色，长1．3～1．8cm。荚果条形，长10～12cm，宽1～1．2cm，表皮密被黄褐色硬长毛。种子8～12粒，肾形或近圆形，褐色。花期6～9月，果期8～10月。(图见《中药志》．第1册．第2版．564页．图454)

生境与分布：分布于广东、广西、四川和云南等省区。

栽培：宜温暖潮湿环境，需栽培于土层深厚、疏松肥沃的砂质壤土。多用无性繁殖。在夏季生长繁茂时，选取健壮枝条，用波状或连续压条法，将葛藤埋入土中或用土堆压节上，未压埋部分应突起土面，待茎节处生根后切下栽植；或将1～2年生的藤茎，剪成插条，每隔2～3个节剪成1段，扦插于苗床，生根成活后移栽；也可在春季挖取株旁萌生的嫩枝，分株栽植。一般在秋季移栽定植，栽前按行株距1．5×1m开穴，深33cm左右，每穴施入堆肥或粪肥后，覆上薄土，然后栽植，每穴栽1～2株。栽后注意中耕除草，每年追肥1～2次，以磷、钾肥、厩肥为佳。当藤长2m时，须摘去顶芽，促使分枝。另外，可用种子播种育苗繁殖，于3～4月播种。主要虫害金龟子，用灯光诱杀或用90%晶体敌百虫1000倍液防治。

采集：秋、冬季采挖根，野葛多趁鲜切成厚片或小块，干燥；甘葛藤多除去外皮，用硫黄熏后，稍干，截段或再纵切两瓣，干燥。野葛中国大部分地区有产，以湖南、河南、广东、浙江、四川为主。甘葛藤多为栽培，主产于广东，广西、四川、云南也产。

鉴别

性状：野葛根圆柱形，商品常为斜切，纵切或横切的片块，长4～36cm，直径8～14em，厚0．5～1cm；外皮淡棕色，有纵皱纹，粗糙；切面黄白色，纹理不明显。质韧，纤维性强。无臭，味微甜。 甘葛藤根圆柱形，类纺锤形或半圆柱形，长12～15cm，直径4～8cm，有的为纵切或斜切的厚片，大小不一；表面黄白色或淡棕色，未去外皮的灰棕色。横切面可见由纤维形成的浅棕色同心性环纹，纵切面可见由纤维形成的数条纵纹。体重，质硬，富粉性。气微，味微甜。以块大、质坚实、色白、粉性足、纤维少者为佳。

显微 野葛根横切面：商品葛根皮部多已除去。木质部射线宽3～8列细胞，波状弯曲。导管直径可达300μm，10～20余个成群，与木纤维束相间排列；纤维束极多，常数束成群而排列成环，纤维壁木化，纤维束周围的薄壁细胞中含草酸钙方晶。所有薄壁细胞中含少量淀粉粒。(图见《中药志》．第1册．第2版．566页．图455)粉末淡灰白色。 ①淀粉粒极多。单粒圆球形、类圆形或椭圆形，直径3～37μm，脐点点状、裂缝状、人字状、十字状或星状，大粒层纹隐约可见。复粒多，由2～10分粒组成，较大，直径至48μm。 ②纤维细长，稍弯曲，壁甚厚，孔沟不明显，胞腔线形，维维束周围的细胞中几全含草酸钙方晶，形成晶纤维，方晶多横长排列。 ③导管主为具缘纹孔导管，一般较粗大，六面形或椭圆形，排列紧密。 ④石细胞少数，类三角形或不规则形。另可见色素块、木栓细胞、木薄壁细胞。(图见徐国钧《中药材粉末显微鉴定》．151页．图69)

甘葛藤根横切面：木质部导管较小，直径达76μm，多单个或少数成群散在，木纤维较少，非木化或微木化；木薄壁细胞含众多淀粉粒。(图见《中药志》．第1册．第2版，567页．图456)

理化：取样品粗粉0．5g，加95%乙醇25ml，80℃热浸半小时，冷却后滤过，滤液蒸去乙醇，残渣加水溶解后，用氯仿洗去杂质(3次)，将水溶液蒸干，用95%乙醇溶解，点于硅胶G板上，以葛根素为对照，以氯仿－甲醇(8∶2)为展开剂，展开18cm，在紫外灯下观察，葛根素显蓝色荧光斑点。(图见同上．图457)

加工炮制：煨葛根，取麦麸撒在热锅中，加热，俟冒烟时，加入葛根片，拌炒至葛根片呈焦黄色，取出，筛去焦麸，放凉。每葛根片100kg，用麦麸30kg。

贮藏：置通风干燥处，防潮，防蛀。

根含大豆素(Daidzein)约0．13%、大豆甙(Daidzin)约0．13%、大豆素－4′，7－二葡萄糖甙、葛根素(Puerarin)、葛根素－7－木糖甙、4′，6″－O－二乙酰葛根素，淀粉10%～14%^[1]。从葛根中得到两个新化合物即葛甙A(Pueroside A)、葛甙B(Pueroside B)^[2]。另据报道从葛根中首次分得胡萝卜甙(β－Sitosterol－β－D－glucoside)、6，7－二甲氧基香豆素、5－甲基海因(5－Methyl hydantoin)^[3]。从葛根乙醇浸提物中分离出多个非黄酮成分，已鉴定了5个，分别为羽扇豆酮、β－甾醇、二十二烷酸和二十四烷酸的混合物、1－二十四烷酸甘油酯(Glycerol 1－monotetracesanoate)和尿囊素(Allantoin)^[4]。

上述葛根素的含量以6月份为最高，八月份最低^[5]。

从葛根得到葛甙1～6(PG1～6，Pueraria glycoside 1～6)，葛酚(Puerarol)(1)、芒柄花素(Foi－mononetin)^[6]、大豆素－8－芹菜糖(1→6)葡萄糖甙、染料木素－8－芹菜糖(1→6)葡萄糖甙(Genistein－8－apiosyl－(1→6)－glucoside)^[7]。从葛根和茎得新甙：7－(6－O－丙二酰－β－D－葡萄糖氧基)－3－(4－羟苯基)－4H－1－苯并吡喃－4－酮(2)，本品抑制大鼠眼水晶体醛糖还原酶的IC₅₀为5．2×10^－5M，并可制成片剂治疗糖尿病^[8]。从葛藤茎根得大豆素、大豆甙、芒柄花素、染料木素、染料木素－8－C－葡萄糖甙、染料木甙(Genistin)、葛根素、PG－1、PG－3、香豆雌酚(Coumestrol)、异甘草素等15种异黄酮^[7]。

细胞培养得两个新的异黄酮二聚物葛异黄酮A，B(Kudzuisoflavone A，B)^[9]。

从葛根分到葛甙A(3)，B(4)(Pueroside A，B)和槐甙A(Sophoroside A)(5)，并对三者结构进行了纠正，由原庚烯内酯环修正为丁烯内酯环结构^[10]。