药材名称：佛手

名称出处：《中馈录》

异名：佛手柑(《格物谈》)，佛手香橼(《闽书》，飞穰《正字通》)。

基源：为芸香科柑桔属植物佛手柑的果实。

原植物：佛手柑Citrus medica var．sarcodactylis(Noot．)Swingle，又名五指柑，十指柑(《海南植物志》)。开佛手，拳佛手(《中国果树分类学》)。

历史：佛手一名，在中国古籍和历代本草上，记载晚于香橼数百年，最早见于《中馈录》谓：“香橼去穰酱佛手全酱。”《格物谈》谓：“佛手柑若安冰片于蒂，以湿纸围护，经久不坏，或捣蒜罨其蒂，则更香溢。”《事物原始》谓：“近有佛手柑，形如佛手，其皮点茶甚香。”《纲目》把枸橼、香橼、佛手柑、香圆混为一谈，并引用《桔录》中对香圆Citrtts wilsonii Tanaka的描述。“香圆木似朱栾，叶尖长，枝间有刺，植之近水乃生。”李时珍这一错误，《本经逢原》曾指出：柑橼乃佛手、香橼两种，性味相类，故《纲目》混论不分，盖柑者佛手也，专破滞气，今人治痢，下后重，取陈者用之，但痢久气虚，非其所宜。橼者香橼也，兼破痰水，近世治咳嗽，气壅，亦取陈者，除去穰核用之，庶无酸收之患。佛手或佛手柑，为枸橼(香橼)的变种，香圆为另一种柑桔类植物，三者形态特征既不相同，用途也不一致，但目前一些药学著作中，也常将三者混淆。本品已载入《中国药典1985年版》。

形态：常绿灌木，枝干开展；嫩枝粗肥，常带淡紫红色，具短刺。叶互生，具腺点；叶柄与叶片连接处，多无隔痕(关节)，叶翼不明显；叶片长椭圆或倒卵状长椭圆形，长8～15cm，宽3．5～6．5cm，先端钝，有时凹缺，基部宽楔形，边缘具浅齿，上面深绿色，具光泽，常略皱缩，下面绿黄色，花生于叶腋，单生，簇生或为总状花序，两性或杂性；花蕾淡紫红色，长圆形；雄花直径3～4cm；萼片5，广三角形；花瓣5，长圆形，内白外淡紫；雄蕊30～49，基部连合，上部分离，或数根连合；雌花子房上部渐狭，10～13室，花柱有时宿存。果实长圆形，柠檬黄色，极芳香，长10～25cm，顶端分裂如拳或张开如指，裂数即心皮数，形如拳者叫拳佛手，张开如指者叫开佛手。花期3～4月，果期11～12月。(图见《中国高等植物图鉴》．第2册．557页．图9844)

生境与分布：均为栽培，浙江温州以南地区多露地栽培，以北则须防寒或温室培植。分布以福建、台湾、广东、海南、广西、四川、云南露地栽培较多。

栽培：宜温暖湿润的气候，怕霜冻和干旱。适于土层深厚。疏松肥沃的砂质壤土生长。用扦插繁殖，浙江一带4～6月，广东、四川2～3月或8～9月，选7～8年生健壮母树的枝条，剪除叶片，棘刺及顶端嫩梢，截成长20～25cm的插条，按行株距27×17cm开沟埋入，入土深度14～18cm。插后覆土压紧，浇水保湿，夏季应搭棚遮荫，冬季覆草或培土。培育1年后，苗高50cm时，于春秋两季定植，行株距各3m，穴栽。亦可采用香橼或柠檬作砧木，进行嫁接繁殖。栽种后，每年中耕除草，追肥3次。春季行整枝修剪，冬季进行培土壅根。注意防治潜叶蛾，凤蝶，吹棉介壳虫，蚜虫，红蜘蛛等为害。

采集：秋季果实浅绿色或稍带黄色时采摘，摘下后晾3～5天，待水分大部蒸发，纵切5～10mm厚的薄片，晒干或阴干，或以低温烘干。广佛手主产于广东高要。建佛手主产于福建福安、蒲田。川佛手产于四川合江，云南宜良、宾川。

鉴别

性状：果实多纵切成薄片，形状大小不一，有的为3～5个手指状的裂瓣，裂瓣披针形；外表面橙黄色、黄绿色或棕绿色，有皱纹及许多凹陷的窝点(油室)；内表面类白色，散有黄色点状或纵横交错的维管束。质柔软。气芳香，果皮外部味辛、微辣，内部味微甜后苦。以片大、皮黄肉白，香气浓者为佳。 广佛手：果大色黄而光亮，体糯芳香。 川佛手：果实小，香味浓。 建佛手：果片较小，香味较淡。

显微 果皮横切面：外果皮为1列方形或长方形的表皮细胞，外被角质层，有时可见气孔。中果皮薄壁细胞圆形或类圆形，近外果皮的2～3列细胞较小，壁略厚，内含草酸钙方晶，宽6～16μm；外侧有大形油室，2列，大多椭圆形，少数圆形，径向270～600μm，切向180～450μm；并布有细小维管束，果皮最内层为1列排列整齐的细小薄壁细胞，其内的组织多颓废。(图见《中药志》．第3册．第2版．58页．图32) 果实顶端指状分枝的横切面：于导管内或少数薄壁细胞中常含有黄色簇针状橙皮甙结晶。

理化：取样品粉末适量，用乙醇浸渍或水煎煮，醇浸液或水煎煮液点于硅胶板上，以橙皮甙为对照，以石油醚－乙酸乙酯(85∶15)为展开剂，展开后，喷1%香草醛硫酸液显色；或以正丁醇－醋酸水(41∶5)上层液为展开剂，展开后，喷2%三氯化铝乙醇液显色。(图见《中药材薄层色谱鉴别》．405页．图299)

加工炮制：①佛手柑 取原药材，除去杂质，喷润，切碎，晒干。 ②蒸佛手柑取净佛手柑，蒸1小时，晒干。

贮藏：置阴凉干燥处，密闭，防香气走失，防潮，防蛀。

含挥发油，香叶木甙、橙皮甙^[1]，还含佛手甾醇甙(Steroline)^[2]和柠檬橘内酯(5，7－二甲基香豆素，Limettin，Citropten)^[3]。