药材名称：薄荷

名称出处：《植物名实图考》

异名：野薄荷(各地)，水薄荷(四川、云南)，仁膜(江苏、浙江)，鱼香草(四川)，古尔蒂(西藏)。

基源：为唇形科薄荷属植物薄荷的干燥地上部分。

原植物：薄荷Mentha haplocalyx Briq．(M．arvensis auct．non L．；M．arvensis L．ssp．haplocalyx Briq．)

历史：薄荷始见于《唐本草》。苏颂谓：“薄荷处处有之，茎叶似荏而尖长，经冬根不死，夏秋采茎叶曝干。”李时珍以为即汉，杨雄《甘泉赋》中的拔荷。又谓：“薄荷，人多栽培莳，二月宿根生苗，清明前后分之，方茎赤色；其叶对生，初时茎长而头圆及长则尖，……苏州所莳者茎小而气芳，江西者稍粗，川蜀者更粗，入药以苏产为胜。”即今之薄荷无疑。可知明代，中国苏、赣、川已有薄荷栽培。至今江苏等地已发展成为中国薄荷的主要产区。

形态：多年生芳香草本。茎直立，高80～130cm，具匍匐的根状茎，深入土壤可至13cm，质脆，容易折断。茎方形，具分枝，无毛或略具倒生的柔毛，角隅及节处毛较显著。叶形变化较大，披针形，卵状披针形，长圆状披针形至椭圆形，长2～7cm，宽1～3cm，先端锐尖或渐尖，基部楔形，边缘具细锯齿，侧脉5～6对，上面深绿色，下面淡绿色，两面具柔毛及黄色腺鳞，以下面分布较密。轮伞花序腋生，花时直径约18mm，愈向茎顶，则节间，叶及花序渐变小。总梗上有小苞片数枚，线状披针形，长在2mm以下，具缘毛，花萼管状钟形，长2～3mm，外披柔毛及腺鳞，具10脉，其萼齿狭三角状钻形，长约0．7mm，缘有纤毛；花冠淡紫色或白色，冠檐4裂，上裂片顶端2裂，花冠喉内部被柔毛。雄蕊4，挺出或包于花冠筒内。小坚果长卵圆形，长0．9mm，宽0．6mm，褐色或淡褐色，具小腺窝。花期7～10月，果期10～11月。(图见《中药志》．第4册．第2版．彩图23)

生境与分布：生于海拔可高达3500m水旁潮湿地。中国南北各地均有分布；现中国河南、江苏、安徽及江西省，大面积栽培，江苏省为薄荷主产地。热带、亚洲、原苏联远东地区、朝鲜、日本及北美洲(南达墨西哥)也有。

栽培薄荷的品种繁多，如江苏栽培的薄荷通称苏薄荷或仁丹草，主要品种有龙脑薄荷(花紫色，雄蕊超出花冠，茎粗长，扭曲成螺旋状)；红叶臭头(花淡紫色，雄蕊短于花冠，茎紫色，粗壮，叶较大，先端锐尖)；白叶臭头(花淡紫色，雄蕊超出花冠，茎绿色，叶较大，淡绿色)；大叶青种(花期迟，雄蕊超出花冠，茎绿色，叶大，绿色，植株高大)；小叶黄种(茎紫色，较细短，叶较小，黄绿色，中脉两侧常有紫色斑迹，花深紫，雄蕊内藏)；北京栽培的有平叶留兰香；云南楚雄栽培的有楚薄荷等等，这些栽培的薄荷萼齿均为长锐尖，无疑应归入薄荷这一种。另从《中药志》载：“从上海药检所薄荷商品中发现混淆有纤细留兰香Mentha gracilis Sm．苏格兰留兰香M．cardiaca Garard．ex Baker及平叶留兰香M．haplocalyx Briq．var．haplocalyxoidesK．M．Dai。按留兰香挥发油内含有藏茴香酮(Carvone)，不含有薄荷油、脑，不能代替薄荷入药”。

栽培：宜温暖湿润气候，适应性较强。以肥沃的砂质壤土和粘质壤土为好，不宜连作。用根茎繁殖，于11～12月或3～4月栽种。将白色、粗壮、节短的根茎，切成7～10cm长的小段，按行距27cm开条沟，深7cm左右，以株距10～15cm排放根茎，每亩用种量75～100kg。栽后覆土。也可于春季用种子播种育苗或夏季扦插繁殖。薄荷喜肥，出苗后至封行前，结合中耕除草和每次收割后，进行追肥。用人畜粪水或氮素化肥浇施。病害有锈病，用97%敌锈钠300倍液喷射；斑枯病，用65%代森锌600倍液喷雾防治。虫害地老虎，用90%晶体敌百虫制成毒饵后诱杀；银纹夜蛾和斜纹夜蛾，均用90%晶体敌百虫1000倍液喷杀。

采集：薄荷通常收割2次，第1次收割在小暑后大暑前(七月中下旬)，主要供提取薄荷油用；第2次收割在霜降之前(十月中下旬)，主要作药材，晒干或阴干。药材主产于江苏，此外安徽、江西、河南等地亦产。

鉴别

性状：茎方柱形，长60～90cm，直径2～8mm，表面紫棕色或淡棕色，棱角处具茸毛，节间长1～5cm，有对生分枝，质脆，断面中空或白色。叶对生，有短柄；叶片皱缩卷曲，湿润后展开，叶披针形、卵状披针形、长圆状披针形至椭圆形，长2～7cm，宽1～3cm，侧脉5～6对，两面均有柔毛及腺鳞。茎上部轮伞花序腋生，疏离，花萼钟状，先端与齿裂，花冠多数存在，黄棕色。揉搓后有特殊香气，味辛凉。以叶多、色深绿、气味浓者为佳。

显微 叶横切面：上表皮细胞长方形，下表皮细胞细小扁平，均被薄角质层，有气孔；上、下表皮凹陷处有腺鳞。栅栏组织通常为1列细胞，海绵组织为4～5列细胞。主脉上、下表皮内方有厚角组织及薄壁组织。主脉维管束外韧型，木质部导管常2～4个排列成行，韧皮部细胞细小。表皮细胞、叶肉细胞、薄壁细胞及导管中有时含橙皮甙结晶。茎横切面：切面呈四方形，表皮细胞1列，外被角质层具齿疣，有时具毛。四角有明显的棱脊，向内有10数列厚角细胞，内缘为数列薄壁细胞，细胞间隙大。内皮层1列，凯氏点清晰可见。维管束于四角处较发达，于相邻两角间具数个小维管束。韧皮部狭窄；木质部于四角处较发达，由导管、木质部薄壁细胞及木纤维等组成，髓部为薄壁细胞组成。茎各部细胞内有时含有针簇状橙皮甙结晶。叶表面观：表皮细胞垂周壁波状弯曲，上、下表皮有直轴式气孔。腺鳞头部扁球形，直径至90μm，其与角质层之间贮有浅黄色挥发油；柄短，单细胞；此外尚有头部与柄部均有单细胞的小腺毛，腺头直径为20～25μm。非腺毛由1～5～8个细胞组成，长100～820～1300μm，细胞略弯曲，具壁疣。(图见《中药志》．第4册．第2版．762、763页．图732、733、734)

理化：取薄荷油按1：9的浓度溶解于乙酸乙酯中，以薄荷脑为对照品。吸附剂为硅胶G。展开剂为石油醚-乙酸乙酯(98：2)，展距10cm。展开后用1%茴香醛浓硫酸溶液显色，1100℃加热10分钟，样品液与对照品液在相应的位置上有相同颜色的斑点。(图见《中药志》．第4册．第2版．764页．图735)

贮藏：置阴凉干燥处。

①挥发性成分：新鲜薄荷叶中含挥发油0．8%～1%，干茎叶含1．3%～2%。油中主要成分为薄荷醇即薄荷脑(Menthol)，含量约占77%～78%；其次为薄荷酮(Menthone)，含量为8%～12%；还含乙酸薄荷酯(Menthyl acetate)、莰烯(Camphene)、柠檬烯(Limonene)、异薄荷酮(Isomenthone)、蒎烯(Pinene)、薄荷烯酮(Menthenone)等。 ②酚类成分：薄荷中含有异端叶灵(Isoraifolin)、木犀草素－7-葡萄糖甙(Luteolin－7-glucoside)、薄荷糖甙(Menthoside)等黄酮类化合物及鞣质；另有报道薄荷中含迷迭香酸(Rosmarinic acid)以及咖啡酸^[1]。 ③氨基酸类：薄荷叶中尚含有苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸、天冬酰胺等多种游离氨基酸。

附 薄荷挥发油习惯上称为薄荷油或薄荷原油；低温下析出的大量无色物称为薄荷脑；分离去部分薄荷脑的油则叫薄荷素油；薄荷素油的精制品被称作薄荷白油。所有这些商品在国际市场上均分别有不同的质量要求^[2]。