药材名称：胡葱

名称出处：《拉汉药用植物名称和检索手册》

异名：香葱、细香葱(《新华本草纲要》)。

基源：为百合科葱属植物火葱的鳞茎。

原植物：火葱Allium ascalonicum L．

形态：多年生草本。植株高30～40cm。鳞茎聚生，矩圆状卵形，外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖深绿色，常略带白粉。栽培条件下不抽葶开花，用鳞茎分株繁殖。但在野生条件下是能开花结实的。

生境与分布：原产于亚洲西部。在中国南方广为栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。

采集：3～5月采收鳞茎。

鳞茎外层膜质鳞片中含槲皮醇(Quercetol)、绣线菊甙(Spiraeoside)、槲皮素－3，4′－二葡萄糖甙和槲皮素－7，4′-二葡萄糖甙，总含量为20%，愈向鳞茎中心，黄酮类含量愈少(中心约为1%)。