药材名称：落花生油

名称出处：《纲目拾遗》

异名：花生油(《纲目拾遗》)。

基源：为豆科落花生属植物落花生的种仁榨出的油。

原植物：落花生Arachis hypogaea L．

余项参见“落花生”条。

含多种脂肪酸的甘油酯。脂肪酸中主要为油酸(含39．2%～65．7%)，其次为亚油酸(含16．8%～38．2%)、棕榈酸(含7．3%～12．9%)、硬脂酸(含2．6%～5．6%)以及花生酸(Arachidic acid)、山酸(Behenic acid)、二十四烷酸(Lignoceric acid)、肉豆蔻酸(Myristic acid)、蜡酸(Cerotic acid)、鳕烯酸(Gadoleic acid)、二十碳－11－烯酸(Eicosenoic acid)、落花生油酸(Hypogaeic acid)、月桂酸(Lauric acid)等^[1]。油中尚含己醛、壬醛、苯甲醛、γ－丁内酯、2－甲氧基－3－异丙基吡嗪^[2]。