药材名称：牡蛎

名称出处：《本经》

异名：蛎蛤(《本经》)，古贲(杨孚《异物志》)，左顾牡蛎(《补缺肘后方》)，牡蛤(《别录》)，蛎房，蠔莆(《本草图经》)，蠔壳(《浙江中药手册》)，海蛎子壳、海蛎子皮(《山东中药》)，左壳(《中药志》)。

基源：为牡蛎科牡蛎属动物近江牡蛎，长牡蛎，大连湾牡蛎等的贝壳。

原动物：近江牡蛎Ostrea rivularis Gould．。长牡蛎Ostrea gigas Thunb．。大连湾牡蛎Ostrea taliaenwhanensis Cross

形态：近江牡蛎 贝壳2片，坚厚，呈圆形，卵圆形或三角形。左壳附着，较大而厚。右壳略扁平，较左壳小，表面环生极薄而平直的黄褐色或紫褐色鳞片；1～2年的个体，鳞片平，薄，脆，有时呈游离状；2至数年的个体，鳞片平坦，有时在后缘起伏成弱小的小波状；生长多年的个体，鳞片层层相迭，坚厚如石。壳面有灰、青、紫、棕等色彩，内面白色，边缘为灰紫色。韧带紫黑色，闭壳肌痕甚大，淡黄色，大多为卵圆形或肾脏形，位于中部背侧。足退化无足丝。

长牡蛎 贝壳大型，坚厚，呈长条形，背腹几乎平行，一般壳长比壳高大3倍，左壳附着。右壳较平如盖，鳞片环生，呈波纹状，排列稀疏，层次甚少。壳面淡紫色，灰白色或黄褐色。壳内面瓷白色。闭壳肌痕马蹄形，棕黄色，位于壳的后部背侧。左壳凹下，鳞片较右壳粗大。肉质部软，鳃成直条状，不弯至背后面。

大连湾牡蛎 贝壳大型，中等厚．前后延长，壳顶至后部渐扩张近似三角形。左壳附着。右壳壳表鳞片起伏成水波状，不如近江牡蛎平伏，放射肋不明显。壳面淡黄色；壳内面白色。闭壳肌痕白色或紫色，位于背后方。肉质部延长形，鳃自前方延伸至后方中央，弯曲度小。

生境与分布：生活于江河流入海处。附着生活，多见于海边岩石上，也有群集于海底的。以细小的浮游生物为食。广泛分布于中国沿海各地，主产江苏、福建、广东，浙江、河北、辽宁及山东等沿海一带。

养殖 近江牡蛎是优良的贝类养殖种，在中国广东珠江口一带养殖的最多。养殖方法是在牡蛎的繁殖季节，幼虫变态附着之前将石块或其它附着基投入海底，并在退潮时整理成行，这样牡蛎的幼虫即可在附着基上附着生长 幼虫附着以后，还要经常管理，如上提石块等，以防沉没在泥中将牡蛎憋死。一般3年养成。有的还根据采苗，养成等不同特点，在采苗以后将附着有牡蛎苗的石块移到适于牡蛎生长的海区养成。在收获前，再将长成的牡蛎移到肥水区养一阶段，叫做育肥。

采集：全年采收，拾取后，除去肉供食用，将贝壳洗净，晒干。

鉴别

性状：长牡蛎 呈长片状，背腹缘几乎平行，长10～50cm，宽4～15cm。右壳鳞片坚厚，层状或层纹状排列，壳外面平坦或具数个凹陷，淡紫色，灰白色或黄褐色，内面瓷白色，壳顶二侧无小齿。左壳凹下很深，鳞片较右壳粗大，壳项附着面小。质硬，断面层状，洁白。无臭，味微咸。

近江牡蛎 呈圆形，卵圆形或三角形等。右壳较小，壳外面稍不平，有灰、紫、棕、黄等色，环生同心鳞片，幼体者鳞片薄而脆，多年生长后鳞片层层相叠，内面白色，边缘有时淡紫色。左壳较右壳坚硬，厚大。

大连湾牡蛎 呈类三角形，背腹缘呈“八”字形。右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色。左壳同心鳞片坚厚，自壳顶部放射肋数个，明显，内面凹下呈盒状，铰合面小。均以质坚，内面光洁色白者为佳。

理化：取粉末置紫外光灯下观察，大连湾牡蛎显浅灰色荧光，近江牡蛎显紫灰色荧光。

加工炮制：生牡蛎洗净，晒干，碾碎用。煅牡蛎 将炉上置一铁篦子，再将牡蛎密排其上，上覆铁锅，留小缝，煅约2小时，至灰白色，取下放凉，碾碎即成。

贝壳含碳酸钙80%～95%，并含有磷酸钙，硫酸钙，氧化铁及Al，Mg，Si等。大连湾牡蛎的贝壳含碳酸钙90%以上，有机质约1．72%．尚含少量Mg、Fe、硅酸盐、硫酸盐、磷酸盐和氯化物。煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等，有机质则被破坏。