药材名称：猪血

名称出处：《别录》

基源：为猪科猪属动物猪的血。

原动物：猪Sus scrofa domestica Brisson

余项参见“猪毛”条。

含水分95%，蛋白质4．3%，脂肪0．2%，碳水化合物0．1%，灰分0．5%，Ca69mg%，P2mg%，Fe15mg%。血豆腐(煮过的猪血凝块)含水分79%、蛋白质18．9%，脂肪0．4%，碳水化合物0．1%，灰分1%。