药材名称：芸薹子

名称出处：《千金·食治》

异名：油菜(《纲目》)。

基源：为十字花科芸薹属植物芸薹的干燥成熟种子。

原植物：芸薹Brassica campestris L．[B．campestris L．var．oleifera DC．；B．rape L．var．campestris(L．)Clapham]

余项参见“云薹”条。

采集：4～6日间。种子成熟时将地上部分割下，晒干，打下种子，除去杂质，晒干。药材全中国各地均产，以长江下游产量最多。

鉴别：种子类圆球形，直径约1～2mm，种皮黑色或暗红棕色，少数呈黄色。在扩大镜下检视，表面有微细网状的纹理，种脐点状，浸在水中膨胀。除去种皮，见有2片黄白色肥厚的子叶，沿主脉相重对折，胚根位在二对折的子叶之间。气无，味淡，微有油样感。以饱满、表面光滑、无杂质者为佳。

加工炮制：取原药材，除去杂质，洗净，晒干。此外，有些地方用清炒芸薹子。

贮藏：置通风干燥处，防蛀。

含脂肪油，种子油的组成为脂肪酸类成分棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸、二十碳－11－烯酸(n-Eicos－11－enoic acid)，甾醇类化合物有β－谷甾醇(β－Sitosterol)、胆固醇、芸薹甾醇(Campesterol)、芜菁甾醇(Brassicasterol)^[1]、芜菁甾醇的C－24差向异构体、24－甲基胆甾－5，22E－二烯－3β－醇(24－Methylcholesta－5，22E dien－3β－ol)、△^22E－芸薹甾醇(trans-Dehydrocampesterol)^[2]，以及芥子酸(Erucic acid)、维生素E^[1]等。种子另含丙氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸^[1]，以及白芥子甙(Sinapine)^[3]、芥子油甙(Glucosinolate)、芦丁^[1]等。