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食盐

更新时间:2023-02-02 23:54:25作者:百科

食盐

概况

异名:盐(《周礼》),大盐(《本经》),海盐(《陶弘景》)。

基源:食盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎、晒水份蒸发后而形成的结晶体。

历史:食盐最早记载于《别录》,列为中品。李时珍谓:“黄帝之臣宿沙氏,初煮海水为盐。本经大盐,即今解池颗盐也。别录重出食盐,今并为一。”表明从黄帝年代已知海水可作盐了。

形态:食盐属于等轴晶系。晶体常呈立方体、八面体;集合体呈骰子形状或粒状,有的呈细粒状或粉末状。纯净者,无色透明,常因含杂质呈灰白色。玻璃光泽。在湿空气中易吸水潮解。硬度2~2.5。质脆,易打碎,密度2.1~2.5g/cm3。易溶于水。气微,味咸。

产状:由于成因不同而分为几种类型。由海滨海水沉积的为海盐;内陆湖泊沉积的为池盐或湖盐;溶解下渗成卤水的为井盐。

产地 主产中国沿海各地。

生药

鉴别

性状:食盐为结晶性立方体或股子形柱状体或粒状体。大小不一。白色或淡灰白色。有的为无色透明。质硬而脆,易打碎,断面具玻璃样光泽。气微,味咸。

理化:食盐0.1g,溶于10ml水中,滤液: ①加硝酸使成酸性后,加硝酸银试液,即生成白色凝乳状沉淀;分离,沉淀加氨试液即溶解,再加硝酸,沉淀复生成。 ②取铂丝,用盐酸湿润后,蘸取滤液,在无色火焰中燃烧,火焰即显鲜黄色。

贮藏:置通风干燥处,防潮。

化学性质

食盐主成分为氯化钠(NaCl)。其中含Na 39.4%,Cl 60.6%.尚含有K、Mg、Ca、I等元素。由于来源、制法等不同,其含有物质常有差异。

参考文献

青藏药用矿物 青海人民出版社,1985;32。

本文标签:食盐  药性  临床应用  化学性质  
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