药材名称：黄瓜

名称出处：《本草拾遗》

异名：胡瓜(《嘉祐本草》)，王瓜(《滇南本草》)，刺瓜(《植物名实图考》)，勤瓜(《纲目》)。

基源：为葫芦科甜瓜属植物黄瓜的果实。

原植物：黄瓜Cucumis sativus L．

历史：黄瓜以胡瓜为其名，始载于《嘉祐本草》。《纲目》载：“张骞使西域得种，故名胡瓜。按《杜宝拾遗录》云：隋大业四年避讳，改胡瓜为黄瓜。”又曰：“胡瓜处处有之。叶如冬瓜叶，亦有毛。四五月开黄花，结瓜围二三寸，长者至尺许，青色，皮上有疖瘰如疣子，至老则黄赤色，其子与菜瓜子同。”所述与现今的黄瓜相符。

形态：一年生蔓生草本。茎枝有沟棱，被白色糙硬毛。卷须单一，具白色柔毛。叶柄有糙硬毛，长10～16cm；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7～20cm，3～5浅裂，裂片三角形，有齿，两面被糙硬毛。花雌雄同株；雄花簇生叶腋，花梗长0．5～1．5cm，被毛，萼筒狭钟状，长8～10mm，密被白色长柔毛，裂片钻形，开展，花冠黄白色，长约2cm，裂片长圆状披针形，雄蕊3；雌花单生，稀簇生，花梗粗壮，被柔毛，子房纺锤形，有小刺状突起。果实长圆形，长10～30cm，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，稀平滑。花果期夏季。(图见《中国植物志》．第73卷．第1分册．204页．图版52∶11)

生境与分布：中国各地普遍栽培，也广泛种植于世界温带和热带地区。

采集：7～8月采摘果实，鲜用。

含多种糖、芸香甙、异槲皮甙、精氨酸葡萄糖甙、咖啡酸、绿源酸、多种游离氨基酸、l－抗坏血酸(L-Ascorbic acid)^[1，2]。黄瓜头部含葫芦素A、B、C、D^[1]。花萼、果柄含△⁷－豆甾烯醇、α－菠甾醇^[3]。

种子含赖氨酸(Lysine)、精氨酸(Arginine)^[4]。

果汁含多种糖：蔗糖、葡萄糖、果糖^[5]。多种酸：苹果酸(Malic acid)、乳酸(Lactic acid)、醋酸(Acetic acid)、柠檬酸(Citric acid)^[5]。