药材名称：地瓜

名称出处：《中国药用植物志》

异名：草瓜茹、土瓜、凉薯、葛薯、土萝卜(《中国药用植物志》)，沙葛、地萝卜(《江西草药手册》)。

基源：为豆科豆薯属植物豆薯块根。豆薯属全世界约6种，中国引种栽培1种。

原植物：豆薯Pachyrhizus erosus(L．)Urban(Dolichos erosus L．；Pachyrhizus angulatus Rich．Cacara erosa Kuntze．，又名贫人果、番葛、地瓜(《福建植物志》)，沙葛、豆薯(《广东药用植物名录》)。

历史：本品始见于《陆川本草》，谓其有、生津止渴，治热病口渴之效。

形态：多年生缠绕草质藤本，茎粗壮，长可达5m，稍被伏毛，块根肉质，纺锤形或扁球形。小叶3，顶生小叶广菱形，长3．5～15cm中部以上呈不规则浅裂，急尖；两面被短伏毛；侧生小叶斜卵形，叶柄长3～15cm，具糟和棱，疏被贴伏毛。总状花序疏散，长15～30cm；花3～5束状着生于序花轴上；小苞片刚毛状，早落；花梗长约0．5cm，被黄色毛；萼钟状，唇形，长0．9～1．1cm，萼齿4，上面1枚宽卵形，下面3枚卵形，均被黄色短毛，花冠紫黄色，长约1．3cm，旗瓣近基部处有黄绿色斑块及2个附属物，瓣爪有2耳，翼瓣镰形，基部有耳，龙骨瓣同翼瓣，长1．5～2cm，具长爪；二体雄蕊(9+1)；子房密被黄色长硬毛，花柱内弯近旋卷状，荚果条形，稍膨胀，长6～13cm宽约1cm，扁，平，有毛，种子7～10，黄褐色近方形，长与宽近等长，有毒。花果期7～11月。(图见《中国主要植物图说·豆科》．图701)

生境与分布：原产热带美洲，中国河北、江苏、浙江、安徽、江西、福建、广东、广西、四川、云南、贵州等已广为栽培。

采集：秋季采挖，洗净，一般鲜用。

含豆薯皂甙元(Pachysapogenin A和B)、豆薯酮(Pachyrrhizone)^[2]。尚含蛋白质0．56、脂肪0．18、碳水化合物8．2(g／100g)^[1]。