药材名称：米皮糠

名称出处：《纲目》

异名：舂杵头细糠(《别录》)，谷白皮(《千金翼方》)，细糠(《圣惠方》)，杵头糠(《圣济总录》)，米秕(《食物本草》)，米糠(《验方新编》)。

基源：为禾本科稻属植物稻的颖果皮。

原植物：稻Oryza sativa L．

历史：李时珍《纲目》曰：“秕。亦纰薄之义也。”又曰：“糠。诸粟谷之壳也。其近米之细者为米秕。味极甜。”又曰：“气味甘平无毒。主治通肠开胃。下气。”

余项参见“再生稻”条。

含萜类化合物有：三萜烯醇阿魏酸酯(Triterpenealcohol ferulate)，通称谷维醇(Oryzanol)，其中包括环木菠萝烯醇(Cycloartenol)、24－甲基环木菠萝烷醇(24－Methylcycloartanol)，环木菠萝烷醇(Cycloartanol)、24－亚甲基环木菠萝烷醇(24－Methylene－cyclartanol)等阿魏酸酯^[1～3]。米皮糠中的植物甾醇类化合物有：胆甾醇、三甲基甾醇、二氢－r－谷甾醇、二氢－β－谷甾醇、β谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇等阿魏酸酯。多糖有：Oryzabran A，B，C和D^[4]及一种多糖(主要含五碳糖和六碳糖)^[10]。其它成分尚有：甘油三酯、甘油二酯、甘油一酯等多种甘油酯，游离脂肪酸(其中棕榈酸约达50%)，角鲨烯(Squalene)、阿魏酸、甾醇、高级脂肪酸、烃、磷脂、脂蛋白、维生素B₁₅、B₁和E族。糠甙(Nukain)，系糠甙元Nukagenin的葡萄糖甙^[1，5～9]。