药材名称：酸枣仁

名称出处：《雷公炮炙论》

异名：白棘、棘针(《神农本草经》)，枣仁(《药品化义》)，酸枣核(《江苏药材志》)，角刺(山东)，硬枣(河南)，红花枣(内蒙古)。

基源：为鼠李科枣属植物酸枣的种仁。

原植物：酸枣Ziziphus jujuba Mill．var．spinosa(Bunge)Hu ex H．F．Chow

历史：《别录》载：“酸枣生河东(现今山西、河北等省)，八月采实，故一般认为最初用的果实，至《雷公炮炙论》则用种仁。”《本草图经》载：“酸枣，今近京及西北州郡皆有之，野生多在坡坂及城垒间，似枣木而皮细，其木心赤色，茎叶俱青，花似枣花，八月结实，紫红色，似枣而圆小，味酸。”据上所述，即为本种。

形态：落叶灌木，高1～3m；老枝褐色，幼枝直立，不扭曲，紫红色或灰褐色，具2枚托叶刺，长刺直，长1～3cm，短刺下弯。长4～6mm。叶片纸质，椭圆形至卵状椭圆形，长1．5～3．5cm，宽0．6～1．2cm，先端钝圆，稀税尖，具小尖头，基部近圆形，稍不对称，边缘有细锯齿，上面绿色，有光泽，无毛，下面浅绿色，基生3出脉；叶柄长1～6mm，稀达1cm。花两性，5出数，2～3朵簇生于叶腋，花梗长2～3mm，花黄绿色，萼片卵状三角形，花瓣倒卵圆形，基部有爪，花盘肉质，5裂，子房下部藏于花盘内，并与花盘合生，花柱2半裂。核果小，近圆形或长圆形，直径0．7～1．5cm，成熟时红褐色，中果皮薄，味酸，核两端钝；种子扁椭圆形。花期5～6月，果期8～10月。(图见《江苏植物志》．下册．463页．图1493)

生境与分布：生于海拔1700m的向阳山坡、旷野或路边灌丛。分布于中国辽宁、河北、内蒙古、山西、陕西、甘肃、宁夏、新疆、山东、江苏、安徽、河南。朝鲜、俄罗斯也有。

栽培：宜生于较温暖、干燥的环境。适应性强，能耐碱、耐旱、耐寒，对土壤选择不严，山坡、荒地、沟边、路旁均可种植。用分株繁殖。在早春或晚秋，将老株根部萌生的带根新株劈下，按行株距2×1m开穴造林，穴深约30cm，施入堆肥及细土，每穴栽1株，覆土压紧，浇水。也可于10～11月种子播种育苗，按行距33cm开条沟，深7～10cm，每隔7～10cm下种1粒，覆土2～3cm，浇水保湿，出苗后培育2年，苗高1m左右时出圃定植。苗期应间除病弱及过稠密的苗，及时除草和肥水管理。定植后，结合中耕除草，每年春季修剪1次，注意抚育管理。

采集：采收秋季成熟的果实，晒干后碾破，将压碎的果肉筛出供食用。果核用石磨碾磨，注意勿辗碎种子，筛除核皮后即得。药材主产于河北、陕西、辽宁、河南。此外，内蒙古、甘肃、山西、山东、安徽也产。

鉴别

性状：种子圆形或椭圆形，略扁，长0．5～1cm，宽4～7mm，厚约3mm。表面红棕色或紫红色，有光泽；一面较平坦，其中央有一条隆起的纵线或纵纹，另一面微隆起。顶端有细小突起的合点，下端有略凹陷的种脐，种脊位于边缘一侧，不甚明显。种皮硬脆。有的已破碎或有裂纹，剥去种皮可见类白色的胚乳；子叶2片，黄白色，油润，基部有短小的胚根。种仁微有香气，味淡，带油性。

以粒大、饱满、外皮色紫红、种仁色黄白者为佳。

显微 种子横切面：种皮最外为一列黄色或棕黄色的栅状细胞，长70～90μm，壁厚，木化，靠外侧有一条明显的光辉带，外被厚约5μm的角质层；营养层细胞颓废，棕色；最内一列细胞方形或长方形，垂周壁增厚，稍木化。于一端有一较大的种脊维管束。胚乳细胞类多角形，含大量糊粉粒及脂肪油。粘液层厚20～30μm。子叶表皮细胞及其附近的薄壁细胞含有草酸钙小簇晶，直径3～5μm；薄壁细胞中均充满糊粉粒及脂肪油。(图见《中药志》，第3册．第2版．667页．图424)

粉末红棕色。 ①种皮栅状细胞成片，黄棕色或淡红棕色。横断面观细胞1列，呈长方形，长(径向)60～145μm，宽(切向)9～14μm，外壁增厚，其外缘锯齿状，外被角质层，侧壁上、中部甚厚，胞腔线形，下部渐薄，胞腔渐扩大，有的胞腔略弯曲，胞腔内常含有红棕色或黄棕色颗粒状物，光辉带宽5～8μm，位于栅状细胞上端；顶面观呈类多角形，于最上部处可见垂周壁具多数辐射状孔沟，有的孔沟较细，有的长几达细胞中心，稍下壁厚，胞腔圆点状，深棕色，底面观呈类多角形或圆多角形，壁具层纹，有的可见环状裂纹，胞腔稍大，直径3～9μm，内含红棕色物。 ②种皮内表皮细胞成片。表面观呈多角形、类方形或类长方形，直径7～25μm，长至43μm，垂周壁呈密集的连珠状增厚，厚约2～4μm，非木化，胞腔及孔沟充满棕色物；横断面观呈扁长方形，切向约至43μm。径向8～11μm，垂周壁呈梯状增厚。 ③棕色薄壁细胞界限常不清楚，含淡棕色或黄棕色物。 ④草酸钙方晶少数，存在于棕色薄壁细胞中。呈双锥形、类方形、短棒形、不规则形或略呈簇状，直径2～16μm，长至23μm。 ⑤内胚乳及子叶细胞均含糊粉粒，直径2～10μm，可见微小类方形或多角形的拟晶体；并含脂肪油滴。 ⑥草酸钙簇晶存在于类多角形的子叶表皮细胞中。簇晶小，直径1．5～4μm，中央常可见点状空洞。(图见徐国钧等《中药材粉末显微鉴定》．581页．图284)

理化：取样品粉末适量，先用乙醚回收提取脱脂。再用正丁醇回流提取，提取液滤过，蒸去正丁醇，残渣用甲醇溶解，制备成样品液。以酸枣仁皂甙A、B为标准品。吸附剂为硅胶G。展开剂为水饱和的正丁醇，展距12cm。展层后，用10%磷钼酸乙醇液显色，100℃烘烤5分钟。样品液与对照品液在相应位置上有相同颜色的斑点。(图见刘训红等《中药材薄层色谱鉴别》．414页．图312－1)

加工炮制：炒酸枣仁 取净枣仁，置锅内，用文火加热炒至微鼓起，有香气逸出时，取出放凉。

贮藏：置阴凉干燥处，防蛀。

种子含酸枣仁皂甙A(Jujuboside A)、酸枣仁皂甙B^11，4]，水解得酸枣仁甙元(Jujubogennin)，加酸水解得爱倍林内酯(Ebelinlactone)^[1]，白桦脂酸^[2]、白桦酯醇^[2，3]，脂肪油约32%，蛋白质，甾醇，挥发油^[2]，当药黄素(Swertisin)，美洲茶酸(Ceanothic acid)，麦珠子酸(Alphitolic acid)，胡萝卜甙^[3]，阿魏酸(Ferulic acid)，刺枣素(Spinosin)，酸枣仁黄酮甙(Zivulgarin)(1)^[4]，cGMP样活性物质^[5，6]，及多种氨基酸^[7]，微量元素^[8，9]。

附 茎皮含鞣质^[2]。