药材名称：薏苡仁

名称出处：《本经》

异名：薏米(《药品化义》)，苡米(《本草求原》)，芭实(《纲目》)，川谷、回回米(《救荒本草》)，感米(《千金·食治》)，薏仁(《本草新编》)。

基源：为禾本科薏苡属植物薏米及薏米的颖果。薏苡属全世界有10余种，中国约有5种，入药有2种。

原植物：薏米Coix chinensis Tod．[Coix ma-yuen Roman．；Coix lacrvrna-jobi L．var．ma-yuen(Roman．)Stapf]和薏苡Coix lacryma-jobi L．

历史：薏苡始载于《本经》列入上品。中国历代本草均有收录。李时珍《纲目》云：“薏苡，人多种之，二、三月宿根自生，叶如初生芭茅，五、六月抽茎开花结实有二种，一种粘牙者，尖而壳薄，即薏苡也，其米白色如糯米，可优势粥饭及磨面食，亦可用来酿酒。”李时珍所述此种的特征符合“薏米”的特征。

形态：秆高1～1．6m，有6～10节，多分枝。叶片宽大开展，无毛。总状花序腋生；总苞椭圆形，先端成颈状之喙，并具一斜口，基部短收缩，长8～12mm，宽4～7mm，有纵长直条纹，质地较薄，揉搓和指压可破，暗褐色或浅棕褐色。颖果大，长圆形，长5～8mm，宽4～6mm，厚3～4mm。花果期7～12月。(图见《中国植物志》．第10卷．第2分册．图版73：3)

生境与分布：生于海拔2000m以下的潮湿地区。中国东南部常见栽培或逸生。亚洲热带与亚热带地区也有。

栽培：薏苡为湿生性作物，适当性较强。宜温暖湿润气候，需在肥沃潮湿的粘质壤土中种植。用种子繁殖，早播于3～4月，晚播于6月上旬。播前先将颖果用凉水浸湿，再用60～65℃的温水浸种10～15分钟，然后捞出种子装于蒲包内，压沉于5%的生石灰水中，浸种48小时以上，保持水面形成油状薄膜，可防治黑穗病，且可以促进种子萌发。浸后以清水淘净，即可播种。点播行株距40mm左右，每穴播种4～5粒，每亩用种量3～4kg。也可按行距40～50cm开沟条播。深约3cm，以盖没种子为度。幼苗长有5～6片真叶时间苗。点播每穴留苗2～3株；条播13～18cm株距定苗。在幼苗分蘖和拔节时，结合中耕除草，分别用稀薄人畜粪水追肥；抽穗期再追肥一次。开花期间用2%过磷酸钙液进行根外追肥。生长期中注意水分管理，抽穗前后应勤灌、灌足水。保持田间有3～5cm水，是高产稳定的关键。病害有黑穗病，主要以种子处理(见前)和轮作；发现病叶、病株及时拔除，集中烧毁。虫害主要有玉米暝，在卵块孵化时用杀暝松50%乳油800～1000倍液喷射。

采集：南方8～9月，北方9～10月，当果实呈褐色大部成熟后，选择晴天割取全株，晒干，并在场院放置3～4天后，用脱壳机或碾子除去外壳后及种皮，去净杂质，收集种仁。药材主产于福建、江苏、河北、辽宁。

鉴别

性状：种仁呈广卵形或椭圆形，长4～8mm，宽3～6mm，顶端钝圆，基部略宽而微凹，内有棕黑色半环状痕及淡棕色点状种脐。表面乳白色，平滑，偶有残留的淡棕色种皮；背面圆凸，腹面有一纵沟，宽约2mm，沟内常留有浅棕色种皮。质坚硬，断面平坦，富粉质。气微，味淡，微甜。以粒大充实，色白，身干，无破碎者为佳。

显微 粉末黄白色： ①淀粉粒极多，聚集成团，为粉末主体。单粒圆多角形、类球形或卵形，直径2～20μm，脐点三叉状、人字状、星状或短缝状，层纹不明显，复粒少见，由2～3分粒组成。淀粉粒遇碘液显橙黄色，少数颗粒显蓝紫色。 ②内胚乳细胞无色。呈类多角形，壁菲薄，稍弯曲，腹腔内充满淀粉粒。 ③果皮表皮细胞黄棕色。狭长，壁薄，垂周壁微波状弯曲。 ④果皮中层细胞黄棕色。呈不规则长方形，稍弯曲，壁菲薄，有不规则形细胞间隙，似海绵组织状。(图见徐国钧等《中药材粉末显微鉴定》．583页．图285)

加工炮制：炒苡仁 取薏苡仁，大小分开，置锅内，用文火加热，炒至黄色鼓起，取出放凉。 麸炒苡仁 取麸皮，撒在热锅内，用中火加热至冒烟时，倒入净薏苡仁，炒至表面黄色鼓起时，取出，筛去麸皮，放凉。每薏苡仁100kg，用麸皮10kg。 土炒苡仁 取伏龙肝细粉置锅内，用文火炒热，放入净薏苡仁，拌炒至挂上色时，取出，筛去土粉，放凉。每薏苡仁100kg，用伏龙肝粉20kg

贮藏：置通风干燥处，防蛀。

薏苡仁含薏苡仁酯(Coixenolide)(1)^[1～3]，含量约为0．25%^[4]，薏苡多糖(Coixan)A、B、C^[5]，酸性多糖CA－1、CA－2、中性葡聚糖1～7、水溶性多糖^[6，7]，阿魏酰豆甾醇(Feruloyl stigmasterol)、阿魏酰菜子甾醇(Feruloyl campesterol)^[8]，软脂酸、硬脂酸、油酸、亚麻酸^[9]，少量二酰二醇的脂类^[10]，脂类化合物^[11～13]，蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、钙、磷、镁、铁、锌、锰等元素^[14，^15]，维生素B₁、B₂^[16]。

此外，有文献认为薏苡种子中几乎不含薏苡素(薏苡内酯，Coixol，6－Methyl－2－benzoxazolinone)，而在根及茎中存在；又有人认为薏苡仁酯(coixenolide)是某种菌污染后，由2，3一丁二醇和脂肪酸反应而成，有待实验证实^[8]。

薏苡根(日本栽培品)中含有苏式，赤式－7，8－二羟基二氢丁香甙元(threo，erythro－1－C-Syringyl-glycerol)^*(2)；木脂素类化合物：4－酮松脂醇(4－Ketopinoresinol)^[17]；薏苡素及多种苯并噁嗪酮类(Benzoxazinones)化合物及其甙^[18]。

注：有的文献^{[15，19，20]}命名为“苏式、赤式－1－C－丁香甘油”，且列于薏苡仁成分下。