药材名称：广陈皮

名称出处：《药性切用》

异名：新会皮(《药性切用》)。

基源：为芸香科柑桔属植物宽皮桔类中大红柑的果皮。柑桔属全世界约20种；中国约16种，3变种。

原植物：大红柑Citrus reticulata Blanco cv．dahongan(Citrus nobilis Lour．var．chachikan Wang)，又名茶枝柑(《广州植物志》)。

历史：广陈皮之名，首见于《药性切用》，《本经逢原》谓：“桔皮，苦辛温，无毒，产粤东新会，陈久者良”。《本草诗笺》亦有：“桔禀东南阳气生，粤东新会最标名”之句。后《药物生产辨》谓：“陈皮产广东新会者最好，四会、潮州、四川所产者，俱不适用。”正品广陈皮为广东新会所产的一种柑桔品种大红柑的果皮(又名茶枝柑)。其药材的商品规格：皮三瓣(又称三花)，猪肝色，凹点大而多，质地柔软，疏松，白皮层棉絮状，有浓郁而带甜味的香气，食之味甘等特征，可与其它柑桔品种的皮区别。

形态：常绿灌木，枝干密集，枝条三角状圆形，针刺短小或无，多直立向上。叶互生，单生复叶；叶柄长0．6cm，翼叶小而不显著；叶片长椭圆形，长6～6．5cm，宽2～2．3cm，质地较硬，先端渐尖，有凹头，基部楔形，上面浓绿色，具光泽，下面深黄绿色，叶缘锯齿不明显。花单生或簇生于叶腋，无花序；花小，白色；萼黄绿色，5裂，萼片锐三角形；花瓣5，长椭圆形，先端尖，长1．3cm，宽0．5cm；雄蕊18～27，彼此相连，长短不一，与柱头等高或高于柱头；柱头扁圆形，黄色。果深橙黄色，扁圆形或圆锥状倒扁圆形，两端平，高5cm，宽6cm，果形大小不一，果面具光泽，油点凹入，少数平生，基部平或微隆起，如馒头状，顶端残凹，顶点中等大小；果皮易剥离，厚3．1～3．2mm，质地疏松；瓤囊11～12瓣，肾脏形，排列整齐；果心空虚，宽1．3～1．32cm，果汁黄色，甜酸可口；种子20余颗，中等大，卵形，表面有棱纹，外种皮淡黄褐色，内种皮浅褐色，合点紫色，多胚；子叶淡绿色。(图见中药通报 1957；3(5)：196)

生境与分布：以广东新会栽培最多，其它各地较少，不耐寒，多分布于北回归线以南地区。

采集：在霜降后至翌年春季，采摘成熟果实，剥取外层果皮，阴干或晒干。药材主产于广东、福建、均为栽培。

鉴别：多剖成3～4瓣片，基部相连，或为不规则的碎片。厚约1mm。外表面橙黄色或红棕色，有细皱纹及圆形小凹点，对光照射近透明，内表面黄白色，粗糙，呈海绵状，极易察见圆大而紧密的凹点，基部残留有筋络，质柔软，不易折断。味辛而微苦。以瓣大、完整、颜色鲜、油润、质柔软、气浓、辛香、味稍甜后感苦辛者为佳。

加工炮制：陈皮取原药材，除去杂质，清水洗净，闷润至透切丝，晒干。 陈皮炭 取净陈皮丝置锅内，用中火加热，炒至黑褐色，喷淋清水少许，灭尽火星，取出，晾干、凉透。

贮藏：置阴凉干燥处，防潮，防蛀。

含川陈皮素(Nobiletin)，橙皮甙、枸橼酸及还原糖，另含挥发油，成分有柠檬烯、α－蒎烯、β－蒎烯、β－水芹烯、对－聚伞花素、α－松油烯、芳樟醇等^［1］，以及香豆素和甾体化合物^［2］。