[拼音]：Huaxue Gongchengshi Shouce

[外文]：(Chemical Engineers' Handbook)

化学工程学科最有代表性的手册。美国麦格劳－希尔图书公司出版。1934年出版第1版，1941、1950、1963、1973年4次再版。屡有修订，至 1984年已出版了第6版。第1～3版由J.H.佩里主编，第4版后则由R.H.佩里等主编。编者的目的是出版一本供工程师和大学生使用的手册，故内容除化学工程本身外，举凡从事化学工程设计计算有关知识，从数学、数学用表、物理化学乃至化工过程控制、化工材料、化工机械、化工经济等均收编齐全。各章节均由有关方面美国知名人士执笔。第1～3版基本按化工单元操作编排，第4版开始将单元操作与设备部分（按照气-液、气-固、液-固、液-液等系统）分别编写。第 6版除了经济、蒸馏、萃取和吸收各章完全重写外、还增加了生物工程和“三废”治理两部分。