环境污染损害人体健康，因为许多毒素会侵入人体。但在日常生活中是有不少食物可以帮助人们排除体内毒素。
新鲜水果是人体内的“清毒剂”，能清除体内堆积的毒素和废物。
草莓是不可忽略的排毒水果，含有维生素C，可以用来清洁胃肠道。樱桃也是很有价值的天然药食。樱桃的果肉能去除毒素和不洁的体液，对肾脏排毒具有辅助功效。深紫色葡萄也具有排毒的效果。它能帮助肠内黏液组成，帮助肝、肠、胃、肾清除体内的垃圾。
海带是放射性物质的“克星”，它含有一种被称做海带胶质的物质，此种物质可促使侵入人体的放射性物质从肠道排出。其他的海藻类食物对放射性物质有特殊亲和力，可以中和体内的放射性毒素，有助于身体排毒。
黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清理肠胃的作用。它对胆结石、肾结石等也有化解功能。
猪血的血浆蛋白丰富，血浆蛋白经消化酶分解后，可与进入人体的粉尘、有害金属微粒发生反应，变成难以溶解的新物质沉淀下来排出体外。
现代医学研究证实，绿豆含有帮助排泄体内毒物，加速新陈代谢的物质，可有效抵抗各种形式的污染。
菌类植物，特别是香菇和黑木耳，有清洁血液和解毒的功能。