县级以上卫生行政部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会同农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门进行调查和处理，并采取下列措施，防止或者减轻社会危害：

　　（一）开展紧急救援工作，对因食品安全事故导致人身伤害的人员，卫生行政部门应当立即组织救治；

　　（二）封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验；确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照本法第五十三条的规定予以召回、停止经营并销毁；

　　（三）封存被污染的食品用工具及用具，并责令进行清洗消毒；

　　（四）做好信息发布工作，依法对食品安全事故及其处理情况进行发布，并对可能产生的危害加以解释、说明。

　　发生重大食品安全事故的，县级以上人民政府应当立即成立食品安全事故处置指挥机构?启动应急预案，依照上述规定进行处置。